【大纪元2月2日讯】（大纪元记者陈玮臻台湾台北综合报导）过年可能买到猪肉冒充的牛肉干，花钱当冤大头。台行政院消保会抽验，高达15%的市售牛肉干，含有猪肉成分高于50%；添加过量防腐剂的商品也将近2成。其中“元信食品”及“滋味香食品厂”两家业者的产品，皆有流向大卖场“家乐福”，消费者恐怕早已吃下肚。
台消保会消保官组组长吴政学表示，检测结果40件牛肉干中“猪肉”成分含量高于50%，而确定使用猪肉成分，其中并未包含如配方(猪油)或制作过程所产生的其他成分，由此结果可断定原料掺杂猪肉成分业者共有6件，比例高达15%，而防腐剂添加过量共有7件，比例亦高达17.5%。
他指出，猪肉含量过半，已违反食品卫生管理法第11条的假冒问题，可处新台币6万元以上、30万元以下罚锾，而标示不实则以第17条处以3万元以上、15万元以下罚锾；而要以哪一个法条开罚，则由各地卫生局决定。至于防腐剂过量部分，他表示亦违反同法第12条，可处3万元以上、15万元以下罚锾。
消保官张羽伶说，市售猪肉干价格为250元，相较下牛肉干可卖高其价格一倍左，因获利较高，业者才会钻此漏洞。她举出像是“大祥肉松”，卖的是猪肉，却贴上牛肉干标示，收的也是牛肉干的价格，后来却推说是子女贴错标签，让消费者当了冤大头，而有的商家则写着“台湾制肉品”并未明确标示是牛肉干或猪肉干，也有企图混淆之嫌。
此次针对消保会抽样结果显示，“大祥肉松”、“万家香南京板鸭食品行”、“新味兴食品行”、“陈德兴行”、“新芳珍行”，以及“问发行”等六家业者的牛肉干中，猪肉成分高达50%以上。
“元信食品”所制作的牛肉干，虽添加猪油却未于包装上载明，而制造商“滋味香食品商”生产工厂卫生条件不佳，肉品未加盖子直接暴露在外，血水未作妥善处理导致恶臭扑鼻苍蝇乱飞，明显违反食品良好卫生规范。令人心惊的是两家业者的产品，皆流向大卖场“家乐福”，消费者恐早已吃下肚。
消保官表示，牛肉乾和猪肉干外型上很难分辨,唯一能够辨识方式就是睁大眼睛仔细观察，若是牛肉干面上含有牛筋且味道稍有腥味，应该就是真正的牛肉干。 (http://www.dajiyuan.com)
