新泽西水果

　　炎炎夏季，新泽西农场除了有标志蔬菜(State Vegetable)–泽西番茄(Jersey Tomato)，还有标志水果(State Fruit)-蓝莓(Jersey Blueberry)， 它们都在7月里达到了生产旺季。新州各个农贸市场，路边水果栈，自摘自乐农场以及超级市场等，到处可见便宜货，而且都是新鲜可口的应季果蔬。

　　蓝莓一般成熟于6月初，而且根据天气状况，果子成熟期会有一些迟早或者甜酸不一，但是这不是问题，重要的是，近年来蓝莓因其抗氧化作用加上口感舒服而逐步成为大家喜爱的健康水果之一。

　　新州现在是全美生长蓝莓的重要州之一。据全美农业统计服务部数据，2009年里，相当于6千5百多万美元价值的5千3百多万磅蓝莓产于7 千7百英亩的土地上。新州蓝莓产量在全美位居第二，其中郡县大西洋(Atlantic)和伯林顿(Burlington)是主要生长地，2009年里有 95%的新州蓝莓产于此地区。新州蓝莓管理种植主要由两个公司Blue Corp. 和 Duke，名字来源于位于城镇Hammonton 中的一个公司Atlantic Blueberry Company，这个地区堪称蓝莓的生长天堂！

　　目前有很多健康果蔬研究结果首推蓝莓的好处，应用自然食品抗衰老和增强血液抵抗病毒成分，美国农业部的研究就首推蓝莓于40多种抗氧化果蔬之上。

　　蓝莓还是促进新州农业旅游(Agri-tourism)的中介物品。新州现在除了有很多居民在自家后院种植蓝莓寻找乐趣，他们还前往新州可以开发自摘自乐农场(Pick-your-own Farm) 的郡县(大约有10个)，去采摘蓝莓，这是采摘中最有乐趣的家庭或者团队活动之一。采摘信息咨询：www.VisitNJFarms.org；www.JerseyFresh.NJ.Gov。

　　采摘蓝莓注意事项：1，专门寻找成熟果子。2，注意颜色是蓝色或者黑色以及紫色。3，果子表面的灰色蜡质(Bloom)具有保护作用，请到吃时才用水洗。4，果子在室温之下很容易坏掉，5，果子可以贮存于冰箱，6，腐烂果子以及果汁要及时分隔以免影响更多。7，贮存过久果皮会有折皱，8，太软或者太水的果子已经过于成熟。

　　夏季，人们离开电脑享受室外阳光，携家带口沿着新州高速公路南下旅游，去到蓝色海滩去逛海滩之时，请不要忘了在农场边停留度时，采摘蓝莓会让人另有一番乐趣。(世桑/编译)

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