农改场推广有机大豆产业

【大纪元7月6日讯】郎／花莲报导〕花莲区农业改良场配合地方休闲农业与观光产业发展，辅导农民以有机栽培方式栽种大豆品种“花莲1号”，历经5年已在富里乡罗山、光复乡大丰、凤林镇山兴及寿丰乡志学等地建立有机大豆产业，所生产的大豆具有浓醇大豆香，温润口感让人齿唇留香、回味无穷。

花莲农改场指出，大豆在台湾俗称为黄豆，籽粒蛋白质含量高，为日常食品中的优良蛋白质，传统上大豆可用来制做豆腐、豆浆、豆花、豆干、豆酱、酱油、食用油及人造奶油等，用途广泛，但70年代廉价大豆进口的压力下，国产大豆因无竞争力，栽培面积日趋减少。

近年来由于消费型态的改变，国人对于农产品的消费，除了强调品质外，对于安全、环保的要求日趋重视，且大豆一直是素食者最主要的蛋白质来源，近来已成为世界性的健康食品，花莲地区具有干净的空气、水源与土地环境，适合有机农业的发展。

因此除了培育出“花莲1号”外，也协助农民运用有机质肥料、非农药资材、栽培技术和生物综合防治等技术，建立大豆有机栽培生产模式，营造出适合大豆生长的生态环境，未来将会持续推广，让栽种有机大豆成为花莲县的重要产业。

(http://www.dajiyuan.com)