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【大纪元7月5日报导】（中央社记者刘嘉泰花莲县 5日电）大豆一直是素食主义者的主要蛋白质来源，更是豆腐、豆浆等豆类民生食品的原料，花莲农改场 5年前推广栽培出非基因改造有机大豆，让消费者能安心食用豆类制品。
大豆籽粒蛋白质含量高，向来是素食主义者最主要的蛋白质来源，且大豆可制成豆腐、豆浆、豆花、豆干、酱油、人造奶油等，是一般民众经常食用的日常食品，国内对于大豆的需求量相当大。
花莲农改场指出，台湾地区种植大豆的面积原本相当广，但于民国70年代起受到廉价进口大豆的冲击，国产大豆因成本高、收益低，在竞争力不如进口大豆的情形下，台湾大豆种植面积快速萎缩。
因国内民众食用的大豆数量相当大，再加上民众担心基因改造大豆的问题，花莲农改场为协助农友区隔市场，抢攻金字塔顶端的消费者，5年前开始推广有机方式种植非基因改造的大豆。
花莲农改场作物改良课副研究员余德发表示，因进口大豆的冲击，花莲农友几乎全面停种大豆；5年前刚推广种植非基改有机大豆时，农友还要重新学习种植大豆，当时失败的情形不少，例如被野兔吃掉、不发芽或是遭梅雨毒手。
“不过历经5年的努力，终于克服困难。”余德发说，刚开始全县种植面积约仅3、4公顷，现在已扩大至10公顷，农户数也达15户，甚至还有农友成立合作农场，邀集其他农户一起栽培有机大豆。
目前花莲地区非基改有机大豆种植分布在富里乡罗山村、光复乡大丰村、凤林镇山兴里和寿丰乡志学村等地。余德发说，台湾地区大豆种植面积于前年约只剩60公顷，但花莲有机大豆种植面积就有10公顷，后续还将有更多的农友加入有机大豆种植行列，栽培出安全、健康的大豆供民众食用。
