外食较不干净？美调查：不一定

【大纪元9月6日报导】（中央社记者颜伶如波特兰5日专电）在家里煮东西吃，一定比外面餐厅干净卫生吗？美国疾病管制暨预防中心（CDC）调查报告指出，不少民众自家厨房卫生习惯其实不合标准，例如食材置于室温太久而没放冰箱。

美国疾病管制暨预防中心（CDC）3日发布的“死亡率与发病率周报”（Morbidity and Mortality WeeklyReport）指出，调查研究显示，其实不少美国民众自己在家里烹煮食物时，卫生习惯并不合乎标准，可能因此让细菌“病从口入”。

这项食品卫生习惯研究是2006年至2008年之间以问卷调查方式进行，共计有1万3274名民众参与，问卷则是由洛杉矶郡公共卫生部门所设计，询问内容包括平常家里食物如何储藏、流理台是否确实清洁、切完鸡肉之后的砧板如何清洗、生蛋如何处理、生食熟食应该如何处理以及是否经常洗手。

调查结果显示，共有34%受访者获得“甲”的好成绩，27%受访者则拿到“乙”，拿到“丙”的受访者有25%，而成绩低劣的“丁”则有14%。

另外，调查结果也发现，36%受访者说，家里的冰箱并没有精准的温度显示器。28%的受访者则说，动手烹饪时并没有把指甲修剪干净，也没把手上戴的首饰拿下。

曾经因为吃了在家里烹煮的东西而生病的受访者则有17%。

高达27%的受访者也透露，在烹饪过程中，某些煮到一半的食材就置于室温，并没有放入冰箱。

至于家里的厨房到底有多干净？调查结果显示，9%受访者说家里有苍蝇，6%受访者承认家里有蟑螂，5%则说家里有老鼠。