朴子市农会“谷薏仁”纯酿健康醋环保又健康

【大纪元2011年11月17日讯】（大纪元记者苏泰安嘉义朴子报导）推动有机栽培多年的嘉义县朴子市农会，继去年推出手工香皂后，今天又推出利用薏仁酿造的“谷薏仁”健康醋，是养生又环保的产品。今天上午在农会农业推广教育中心热闹展开上市发表会，现场贵宾踊至，农民们更是相邀到会场以行动相挺本土农业。

总干事黄纯真表示，有感于农药、化学肥料等滥用，对大地生态及人体健康影响，朴子市农会推动有机产业已十几年，目前通过有机验证的栽培面积达到35公顷，在广大消费者的支持与生产的农民认同下，栽培面积不断的扩增中。

去年农会利用安全的食物来制造“谷色谷香”天然手工香皂系列产品，一推出便得到消费者热列的回响，曾经因为原料供应不及，而让消费者等待许久。今天推出的产品仍以天然、安全、健康为诉求，推出以红薏仁及优质米纯酿的梅子健康醋及凤梨健康醋。

总干事黄纯真说，有机农业的推动朴子市农会透过行政院农委会“推动农业经营企业化建立农业中卫体系计划”专案辅导及台南改良场、嘉义农试所、嘉义县政府等单位辅导，历经二年多的研发与配方改良，经许多人品尝并肯定后，才使这项新产品“谷薏仁”健康醋才正式上市。

黄总干事再表示，农业的经营不再只是辅导农民种植作物，必需从田间管理开始，好的原料才能有好的商品，好的商品也需经过好的加工技术及严谨的管理制度，环环相扣，缺一不可。因此，农会、农民与消费者就是一个产业价值链。今天推出的谷薏仁梅子健康醋及凤梨健康醋，主要原料皆来自农会与农民契作的有机红薏芢及有机米，再加上本土新鲜的梅子及凤梨来增添风味。

为了确保薏仁及米的品质，农会的田间管理小组必需天天到田间与农民一起看顾田园，采收后的原料也都低温保存，农会特别挑选专责员工到嘉义农试所与加工达人吴永培博士学习酿造技术，并挪出最适合的场所来酿造好醋。

农会以自有品牌“源谷味”来推动“起源于本土道地的好滋味”，配合地产地销、减少食物里程的减碳环保行动。谷薏仁健康醋是“源谷味”系列第二个产品，“谷薏仁”之命名，灵感来自乡村的老实人“音：古意人”来形容本土农产品货真价实之意，且遵循古法耗时长久而酿造的优质好醋。

会中还提供判别好醋的简易方法，包括泡沬细致，持久不消。味道香醇，没有速成醋的刺鼻味。入口滑顺，富层次感，尾韵清香，天然谷香及果香回荡于口鼻之间。食用的方式可简单的与开水稀释后饮用，也可以调配鸡尾酒、综合蔬果汁、精力汤与沙拉等，更是健康厨房的好搭挡。

产品包装不浮华虚实，主要为保护玻璃容器并且好携带为主，不制造污染让爱护自然守护地球的朋友们，送礼无负担。嘉义县朴子市农会消费者订购及服务专线05-3794145。

（责任编辑：王愉悦）