【大纪元2011年12月20日讯】（引文）讲到台湾，通常会想到台北、高雄等都市，或是日月潭、阿里山等景点，在有限的视野下，当然无法全面看到宝岛的各地风光。
透过在台湾举办的第一届大纪元国际媒体会议，实地参访了更多的地方，原来有更多的美蕴藏在台湾各地，尤其各国记者大都第一次踏足台湾中南部，秀丽的风景和纯朴的民情深深令人向往。今后希望借着一系列报导，让全世界认识台湾。
泥浆温泉 山村野趣
此次台湾中南部行程虽然紧凑，但每一个情景都不断改变我对台湾的固有观念。在台北市进行一天的会议与企业参访后，很晚才到达位于台南市关子岭的旅馆，关子岭是台湾知名的温泉区，可以享受到少有的泥浆温泉，伴着浓浓的琉璜味浸泡泥浆泉水，浸泡后还在皮肤上留下一层薄薄的天然灰土，实在是久居都市难得的体验。以前听闻泥浆温泉对皮肤有益，现在更要感受一番，温润富含矿物质的天然水质，顿时把一天的辛劳一洗而空，心情也像皮肤一样变好了！
带着轻松愉快的心情在关子岭老街散步，山村里阵阵的凉风在宁静的小街道穿梭而过，保存良好的老旧日式房舍，让日本记者大叹，在日本都很难再看到这样的景致。
历历史迹 开台首府
大清早前往台南市中心，朝阳照着山脉和田野，远山重重，烘托千顷农田，映过眼帘都是一幅幅天然的沙龙照，不禁感受到台湾自然的朝气与美。
台湾的近代开发史可以说始于台南。荷蘭人于1624年开始在台南建立官府。1661年郑成功领军进入台湾，围城迫使荷兰签下降书，建立明郑王朝，到清末的三百年间，台南府城一直是台湾政治、经济、文化的重心，也是台湾的“首府”。因此在台湾各城市中，台南市有三多：古迹最多、庙宇最多和历史建筑最多。
在经验丰富、幽默风趣的导览人员引领下，慢步体验府城历史足迹。首先进入孔庙，古朴的珠色外墙代表了吉祥与尊孔的信仰。当地人很虔诚，他们的祖辈渡海到台湾，就是以神灵的保佑作为精神寄托，居民相信台南市没有严重天灾，是与他们虔诚敬神有关。透过信仰效法神灵的道德伦理、忠孝节义，奠定了居民的纯朴与善良价值观。
赤嵌楼，是台湾的一级古迹，更是台南市的历史精神象征。有说不游赤嵌楼就不解台南的辉煌历史。赤嵌楼原称普罗民遮城，为荷兰人所建，因当时汉人称荷兰人为红毛，所以也把这座城楼叫做“番仔楼”或“红毛楼”。
庭园的九座“御龟碑”，是赤嵌楼最引人注目的焦点。1788年清朝乾隆皇立碑赞赏平定林爽文之役。碑以花岗石雕成，碑首双龙，碑面满汉文各四边，二者合壁一篇，所有碑是立于状似石龟之赑屃上，一般人称之为“龟碑”。
城楼的另一端是两座著名的百年楼阁，海神庙与文昌阁。文昌阁本来是蓬壶书院的一部分，供奉着魁星爷，让所有的莘莘学子膜拜。
府城美食 流连忘返
台南是台湾耕地面积最大的县市，与嘉义县素有“嘉南平原”之称，主要农产品包括兰花、芒果、椪柑、柳丁（橙）、稻米等。每年台南市政府主办的台湾国际兰展，是全世界最重要的花卉展览活动之一。
爱文芒果产于暑季，天气最炎热的时候，一碗新鲜的芒果冰是最消暑的美食。外销到日本等地的爱文芒果，也是便宜又美味的最受欢迎水果，往往供不应求。
台南小食多，最具代表性的是有115年历史的度小月担仔面。创始人洪氏先祖本在台南、安平间渡船为生，然每逢夏秋风狂雨暴之际，渡船有倾覆之险，生意清淡，俗称小月。因得名师真传，善烹饪之术，钻研以猪肉制成肉燥和于面上，配以虾汤、蒜泥、黑醋等作料，用竹担担至街坊营生，以度过小月求得温饱。因风味绝佳脍炙人口，担仔面之称声名远播。到日治时期在台南五条港水仙宫前营业时，悬挂“度小月”招牌于面摊前，经几代经营形成独步全台的地方小食品牌。
围坐在灶旁吃面，除了欣赏厨师纯熟的下面手法，鼻息间更伴着浓郁的香气。香气来自煮肉燥的锅，原来此锅“养”了20年，“养”锅就是锅不会洗，每天都会加进新料，“养”出来的味道就独此一锅。品味担子面可要趁热吃，带着热气在齿间细嚼慢咽，享受油面滑嫩软Q、满嘴滚动的口感，在香气未散时，得将肉燥扒进嘴里，细碎的肉燥入口即化，色香味俱全，令人流连忘返。
自然景致 物产风华
台南市除了古城古迹外，还保存自然风光。台江四草生态园区的绿色隧道线是红树林保护区，生长在台湾第一条人工运河两侧，早期道路不发达，先民开漕运河以利物资从港口运到各处。交通建设逐渐完成后，运河即失去功能，但沿岸保存原生植物，景致有些像亚马逊河，因此称为“袖珍版的亚马逊河”。
竹筏缓缓前进，进入了枝叶交错的林荫深处，枝叶在上方交织成天然的绿檐，成就了“水上的绿色隧道”。阳光照射林荫，倒映在水面上，船缓缓行过水面，泛起阵阵涟漪，变幻莫测的光与影，交织成如梦似幻的自然风光。走一趟红树林隧道，不仅可以了解沙洲生态的多样性，还可以欣赏原始无矫饰的大自然美景。
盐是重要的民生物资，嘉义的东石、布袋至台南一带，是台湾盐业故乡，人工晒盐是台南渔村早年最重要的加工产业。人力逐渐凋零且不敷成本，2002年台盐公司结束晒盐生产后，台湾三百多年晒盐产业正式成为历史，但盐田景致仍不减昔日风华。“井仔脚瓦盘盐田”是北门盐场的第一副盐田，是最早复晒的盐田，也是台湾最古老的瓦盘盐田。观光单位刻意保留规划，让民众可以走到盐田中去亲身感受晒盐的每个工序，为晒盐产业留下历史足迹。
井仔脚瓦盘盐田旁的北门泻湖，是黑腹燕鸥栖息的地方，在迁移之季有机会欣赏到它们的黄昏之舞，成群黑腹燕鸥在空中盘旋，伴着夕阳落下，伫足在露出海平面的蚵架休憩，是其它海岸难得见到的风光。
在今次媒体会议短短几天的行程中，感受到台湾不一般的美，那是一种朴实、简约、干净的美，加上热情的民情，叫人难忘，牵动心灵！
转载香港《优尚生活》第二十期
