多数孩童餐盒 冷藏不当易腐坏

【大纪元8月9日报导】（中央社纽约9日路透电）美国研究显示，检测700多个学龄前孩童午餐发现，仅不到2%内装肉类、蔬菜及奶制品餐盒，冷藏合宜，可安全食用。

根据美国疾病管制暨预防中心（CDC），每年每6名美国人中有1人食物中毒，但不清楚多少案例是因温热餐盒引起。

根据德州大学奥斯汀分校博士班学生阿曼索（Fawaz Almansour）的研究，在孩童用餐前90分钟，检测他们带至学校食物对健康的影响。

阿曼索说：“结果让我们大吃一惊，我们发现餐盒逾9成易腐坏菜色，未作安全温度保存。”

根据研究，针对家长为全日托付给托儿中心的孩子准备的705个午餐盒，检查其中易腐坏菜色保存温度及内置的冰袋数量。此报告刊登在美国小儿科学会月刊（Pediatrics）。

CDC表示，易腐坏食物放置在摄氏4度到60度超过2小时，食用即不安全。

调查发现，这些午餐39%没有冰袋保存；45%至少有1个冰袋；12%放进冰箱，多达88.2%午餐置于室温下。

阿曼索与同僚说：“就算放了很多冰袋，多数午餐菜色保存温度仍不安全。”

他说，研究报告令人“瞠目结舌”。他说：“的确有问题。”他建议，孩童一到校，就把午餐放进冰箱或内置更多冰袋。（译者：中央社陈蓉）