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【大纪元2012年10月18日讯】(大纪元记者陈文敏台湾苗栗报导)苗栗县通霄镇启明国小中央厨房通过行政院卫生署食品安全管制系统HACCP卫生评鉴认证，18日举办揭牌仪式，卫生署代表核发证明书及标章，由县长刘政鸿、教育处处长刘火钦及启明国小校长林国正共同接受。
“HACCP”(Hazard Analysis and Critical Control Point)是国际间对于食品安全的最高指导原则，控管全部制程，确保产品安全，节省庞大的产品检验人力及成本；比食品GMP更为严格。
启明国小校长林国正指出，该校中央厨房已经成立5年，目前每日供餐约4,700份，包含通霄镇及后龙镇9个学校师生午餐，营运期间严格控管供应流程，针对工作人员卫生管理、食材验收、制程规划等，进行危险管制点的系统控制措施，并纳入学校防灾应变系统的重点。
林国正表示，启明国小历经2年多努力改善各项软硬体设备、流程动线及制程，终于符合行政院卫生署食品安全管制最高规范-HACCP要求，经由我国HACCP专家学者组成之评核小组审核通过卫生评鉴认证，成为全县公民营午餐中，第一个以学校厂区申请通过认证的学校厨房。
教育处长刘火钦指出，启明国小通过卫生署HACCP评鉴认证，为其他学校提供了良好的示范，希望各校今后能更主动积极、更努力将营养午餐办得尽善尽美。（责任编辑：吕美琪）
