硕士返乡 陈致远与父创雪蛤品牌

【大纪元2012年10月22日讯】（大纪元记者王镜瑜台湾屏东报导）拥有硕士学位的屏东盐埔乡民陈致远，抱着对家负责任并与大众分享“雪蛤”这项好物的心，弃当工程师，回乡和父亲养食用蛙，行销雪蛤，并创立自家品牌，将一级产业提升至二级产业，今年起产品销至海外。

71年次的陈致远，小时候全家搬到盐埔养蛙，因此从小对蛙类就不陌生。他说，小时对于那些生物感觉很特别，喂青蛙、抓青蛙、抓虾子都很好玩，对养殖产生了兴趣，从中也获得很多青蛙的知识。

大学读元智大学，毕业于中央大学化学工程与材料工程研究所的陈致远，见父亲年迈，早上4时许就要起来开始工作，加上每次放假回家，感受到还是在家比较自由，因此4年前放弃在日月光的工程师职位并返乡，协助父亲开发雪蛤产业；一开始回来工作，也是从基本的喂养开始一路做起。

陈致远说，返乡是一种责任，驱使着自己对家庭的付出。“我是靠青蛙长大的”父亲养蛙养活了一家人，但这项产业也会亏，家中也曾亏过300万。

陈致远说，会开发雪蛤产品，乃是当年母亲适逢更年期，身体欠佳，父亲鼓励母亲食用雪蛤后，身体补充了雌激素，现在容光焕发。因此秉持着推广好东西的心，将雪蛤产品行销出去。

“雪蛤”取自蛙类的生殖巢，陈致远表示，要制作出好的雪蛤，须自蛙身上取出生殖巢后，以低温干燥的方式保存其氨基酸与胶原蛋白，才能做出天然的雪蛤，若以高温保存反而会破坏内部的胶原蛋白及微量元素。

陈致远说，开发雪蛤即饮品也曾遇到困难，像是雪蛤去腥、中药调和比例、浸泡烹煮时间拿捏等，不能让雪蛤整体呈现糊状，须呈现颗粒状，并散发中药香才算成功。所幸这些困难点经由请教专家后，已逐一克服。

“台湾雪蛤王”饮品建立品牌后，陈致远与姊姊目前除了养蛙外，也协助父亲行销。陈致远说，通路部分因父亲人脉广，不论是对岸或是美国，都需要父亲去打通关，自己能做的就是做好研发。◇

（责任编辑：李薇）