【大纪元2012年12月14日讯】（大纪元记者高敏澳洲珀斯编译报导）今年的圣诞节西澳人正在回归到传统的饮食和烹饪习惯。
据西澳人报网报导，零售商们相信人们正在回归到传统饮食，并在厨房里呆上更长时间来准备圣诞节大餐。Mondo肉店的嘉瑞福（Vince Garreffa）表示：“今年整只火鸡的销量增加了一倍。在十年前，火鸡块非常受欢迎，因为很方便，但是今年人们想在桌子上看到整个火鸡，他们还想要所有的配料。”“今年的圣诞节传统归来了。”
嘉瑞福说，生的或烟熏的火腿销量也大幅度增加，更多的家庭希望自己烤或者煮圣诞大餐的火腿。他说：“以前人们喜欢买现成熟火腿，只需切片上桌或者稍微烤一下。今年，很多顾客想自己烤火腿。”
西蒙•约翰逊（Simon Johnson）商店也反应了同样的情况，西蒙•约翰逊连锁店的西澳经理威尔科克女士（Kellie Wilcock）表示，“今年有很多人买整只火鸡，这比往年多得多，他们希望走进厨房，自己动手。”
而且，西澳人并不介意为此而付高价。西蒙•约翰逊商店销售从维多利亚省一家小供应商进货的Leadoux放养火鸡，每公斤要21澳元，因此一只中等大小、重5公斤的火鸡要超过100澳元。威尔科克女士说：“这是一种很特别的产品，而且重要的是它不是冰冻的，顾客买到时是新鲜的。” 威尔科克说今年整只火鸡的订单比去年增加了30%。
超市巨头Woolworths表示，顾客们今年似乎花更多的时间和精力准备圣诞大餐。上个月Galaxy民调的一份对零售商的调查显示，今年有三分之二的澳大利亚人提前一个月开始计划他们的圣诞大餐。
Woolworths鲜肉部经理戈蒂（Andrew Goudie）说：“人们正在寻找烹饪的灵感，而且正在回到‘从头开始’的烹饪。我们整个（带骨头）火腿的销量比去年多了200%。”“我们今年将会卖掉超过10万只新鲜的火鸡，其中60%是放养的。冰冻火鸡的销售下降了，因为顾客们选择买新鲜的。”
（责任编辑：林海峰）
