101年度“持证厨师卫生讲习”受理报名

【大纪元2012年04月23日讯】（大纪元记者黄丹秋基隆报导）基隆市卫生局将于今〈101〉年5月3、9及18日假基隆市卫生局四楼礼堂办理8小时“持证厨师卫生讲习”共3场次，请本市持证厨师尽速向所属公（工）会报名，以免向隅！

为提升厨师专业素养及改善国内餐饮文化，依据“食品良好卫生规范”规定，凡以中式餐饮经营且具供应盘菜性质之观光旅馆之餐厅、承揽学校餐饮之餐饮业、供应学校餐盒之餐盒业、承揽筵席之餐厅、外烩饮食业、中央厨房式之餐饮业、伙食包作业及自助餐饮业等，其雇用之烹调从业人员应具有“中餐丙级技术士证”，并加入餐饮相关公（工）会取得“厨师证书”，持证厨师每年需接受卫生讲习课程至少8小时，连续4年须达32小时训练时数始得办理证照展延。所以持证厨师应确实逐年参训，以免4年到期办理证照展延时，产生不便与困扰。

每场次名额有限，各公（工）会仅有25个名额，请尽速向所属烹饪商业同业公会（电话：2427-4868）、餐饮业职业工会〈电话：2427-1438〉、厨师业职业工会（电话：2422-1267）报名。

（责任编辑：郑桦）