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【大纪元3月10日报导】（中央社记者夏念慈高雄10日电）高雄市那玛夏区南沙鲁里布农及排湾族人，在莫拉克风灾后返乡，欲用原民美食重建部落。
家扶基金会提供旗山、六龟、甲仙、杉林、茂林、桃源及那玛夏等区莫拉克台风受灾户“安心、安学、安家”三安生活重建计划急难救助；并在那玛夏及桃源设“家扶彩虹工作站”关注部落族人生活、心灵、学校、家庭及部落重建等。
高雄北区家扶中心社工王金敦说，南沙鲁里16户人家相约一起赴考，1月放榜考取12张丙级厨师证照；连同八八水灾前已领照的5名厨师，厨师们合力经营部落餐厅，欲用原住民风味餐，推广那玛夏道地美食。
南沙鲁里部落餐厅供应美味新鲜的原民风味餐，食材讲究严选，自家菜园种无毒有机蔬果，自建放山鸡园供应鸡肉及鸡蛋，食客不用担心抗生素吃进肚。餐厅旁紧邻梦想起飞馆，食客还可预约导览选购手工艺品。
餐厅从2月初开始试卖，现由3名妈妈厨师负责掌厨，有的照顾菜园，有的放养山鸡，有的清洗水果及餐盘，大家分工合作，共为“用美味重建部落”的目标努力。
王金敦说，厨师培训计划并不轻松，12名考取丙级厨师证照的原住民，其中2人有识字障碍，硬着头皮将“考古题”背得滚瓜烂熟，申请口试才如愿取得证照。
他又说，族人厨师考照培训期间，清晨5时30分就要起床，下山在市区上半天课后，还得再花3、4个小时路程回山上的家，但山路状况多，一下雨就行不得，族人还得前一天到旗山或大爱园区亲友家暂住，真是吃了很多苦才能领照。
