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【大紀元3月10日報導】（中央社記者夏念慈高雄10日電）高雄市那瑪夏區南沙魯里布農及排灣族人，在莫拉克風災後返鄉，欲用原民美食重建部落。
家扶基金會提供旗山、六龜、甲仙、杉林、茂林、桃源及那瑪夏等區莫拉克颱風受災戶「安心、安學、安家」三安生活重建計畫急難救助；並在那瑪夏及桃源設「家扶彩虹工作站」關注部落族人生活、心靈、學校、家庭及部落重建等。
高雄北區家扶中心社工王金敦說，南沙魯里16戶人家相約一起赴考，1月放榜考取12張丙級廚師證照；連同八八水災前已領照的5名廚師，廚師們合力經營部落餐廳，欲用原住民風味餐，推廣那瑪夏道地美食。
南沙魯里部落餐廳供應美味新鮮的原民風味餐，食材講究嚴選，自家菜園種無毒有機蔬果，自建放山雞園供應雞肉及雞蛋，食客不用擔心抗生素吃進肚。餐廳旁緊鄰夢想起飛館，食客還可預約導覽選購手工藝品。
餐廳從2月初開始試賣，現由3名媽媽廚師負責掌廚，有的照顧菜園，有的放養山雞，有的清洗水果及餐盤，大家分工合作，共為「用美味重建部落」的目標努力。
王金敦說，廚師培訓計畫並不輕鬆，12名考取丙級廚師證照的原住民，其中2人有識字障礙，硬著頭皮將「考古題」背得滾瓜爛熟，申請口試才如願取得證照。
他又說，族人廚師考照培訓期間，清晨5時30分就要起床，下山在市區上半天課後，還得再花3、4個小時路程回山上的家，但山路狀況多，一下雨就行不得，族人還得前一天到旗山或大愛園區親友家暫住，真是吃了很多苦才能領照。
