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【大纪元5月18日报导】（中央社记者汪淑芬台北18日电）台北圆山大饭店今天介绍20日中华民国总统、副总统就职国宴菜色，共有八道，使用台湾在地食材烹调料理的国宴，有鸡、鸭、鱼等，另考量外宾宗教因素，猪肉及猪油不入菜。
国宴菜单分别是“鸿图迎宾盘”、“山药竹笋炖鸡盅”、“客家桔酱龙虾”、“飘香荷叶饭”、“树子蒸石斑”、“宝岛鲜水果”、“传统甜汤品”以及“东方美人茶&手工绿豆椪”。
国宴荤食部分有云林县口湖乡乌鱼子、宜兰三星乡樱桃鸭、南投紫山药及台北三峡绿竹笋炖鸡腿肉、嘉义梅山乡的树子蒸屏东县龙胆石斑，另有客家桔酱龙虾、东港樱花虾。
圆山大饭店说，国宴是国家元首接待国宾的重头戏，考量外宾宗教因素，料理都不以猪肉、猪油或其制品入味。除了各道菜中没有猪肉外，连甜点提供的手工制的绿豆椪，也改变传统猪油制作酥皮的做法，改用无水奶油取代。
中华民国第13任总统、副总统20日就职，当天晚上的就职国宴在台北圆山饭店举行。圆山大饭店说，约有500位国内外贵宾受邀出席，圆山大饭店派出250名服务人员。
