牡蛎咖喱釜饭

电子锅炊煮鲜蔬海鲜咖喱饭，菜汁、海鲜汁的甜香味儿渗入米饭中融成一锅；此外还能制出令人惊艳的锅巴效果喔！

【材 料】

一、主材

白米　 1杯

牡蛎　200公克　洗净

洋葱1/4个 细丁切

毛豆仁 50公克

红甜椒　１个　一半切丁／一半切条浸泡寿司醋

二、调味料

大蒜　一瓣　薄切

姜黄粉 1小匙

橄榄油　（或其他食用油）1大匙

天然味素 1/2小匙

盐1/2小匙

乳酪粉 熟黑、白芝麻 适意（随己喜爱酌量）

大叶（紫苏叶）　1片

【作　法】

1、米洗好，加水浸泡半小时，滤干，放入电子锅中。

2、炒锅中入油、蒜头瓣爆香后，转中火，依序加入洋葱丁＋牡蛎＋姜黄粉＋毛豆仁＋红甜椒丁＋天然味素＋盐，拌匀一下，即熄火。

3、将上2炒锅中渗出的高汤汁先倒入电子锅中，再补足水至煮一杯米的水位。

4、平底锅中的海鲜蔬菜料倒入电子锅，按煮饭（或煮锅巴饭）键煮熟续焖10分钟。

5、摆盘。以饭杓靠锅边起出饭，三杓堆成三角形，在锅巴饭的裂缝处放上红甜椒。撒上乳酪粉、芝麻粒。

【小点子】

＊锅巴效果：按下煮锅巴饭键代替白米饭键。因为米中的汤汁含有高汤，以煮白米饭行程也会煮出一些锅巴效果来，喜欢轻锅巴的用煮白饭行程就可以了。

＊醋红甜椒：将半个切成条的红甜浸泡寿司醋中，等到饭熟了就可以摆盘上，装饰又提味。或以“橄榄油＋寿司醋＋胡椒盐”作成沙拉酱，放入红甜椒，摇一摇浸泡入味。＠*