Tim Hortons赌未来 被迫出新品

【大纪元2013年02月28日讯】（大纪元记者李平编译报导）过去数十年来，Tim Hortons以咖啡和各类甜点取胜国内快餐业，尤其是在早餐业上，更是独占鳌头，年销售额占业内30亿销售总额的80%，全国3300个分店充斥东西两岸各地市场，持续稳定的巨大成功，是其他快餐店难以企及的。

　　

但近年来，面对麦当劳、星巴克和 Subway等日益激烈的外来竞争，给一贯独霸市场、不再习惯重大挑战的Tim Hortons带来前所未有的紧迫感，为进一步巩固市场和，Tim Hortons今年再度斥巨资装修全国300个分店和数千个drive through店，并推出加国传统烤三明治和高档咖啡等新菜单。

　　

加拿大农业部表示，本国25岁及以上人群中，咖啡是仅次于水的第2大饮料，64%加人表示每天都要喝咖啡，比例超出美国，因此本国咖啡零售也开始吸引麦当劳等美国快餐连锁巨头、星巴克和 Subway等纷纷加入竞争。

　　

过去2年来，麦当劳斥资10亿，在加拿大新增和装修1400多个McCafes咖啡外卖部；星巴克也陆续推出自己的早餐三明治和咖啡饮料，并计划新装150个分店。

　　

与此同时，Tim Hortons还面临其他困扰。今年2月，Tim Hortons宣布去年4季度店内客户流量稳定下降，但令人可喜的是，尽管人流减，但销售额却有所上升，同店销售额去年同比升2.6%，尽管如此，仍比去年的4%的同店销售额增长要低。

赌未来 出新品取悦年轻人

面对对手强大竞争攻势，以及消费者对物有所值新产品需求，Tim Hortons正处于十字路口，零售分析师斯蒂芬斯（Douglas Stephens）表示，在drive-through咖啡销售模式上，它也走到了尽头，未来结局是要么重生，要么死亡。

　　

另外，自2011年5月前任执行长施罗德（Donald Schroeder）突然宣布辞职后，过去2年来Tim Hortons一直没找到合适执行长人选，只好由现年69岁的董事会执行主席豪斯（Paul D. House）暂代，这一重大职位的长期空缺，也不利于Tim Hortons的长足发展，尤其是目前面临重大挑战的关头，更是需要有人牵头制定重大艰难的长期决策。

　　

豪斯现在面临的市场处境，和他自己2005年出任执行长的市场完全不同，上周他也承认，公司正在艰难的适应目前的市场形势，因此推出一系列的烤三明治、早餐三明治、各类咖啡、混合饮料和爽口冷饮等新菜单。

　　

斯蒂芬斯表示，Tim Hortons目前主要吸引年龄大的消费群体，依靠这一消费群体无法帮助公司长期占据市场主导地位，要想取得市场长足增长，Tim Hortons未来挑战是如何吸引新一代成长起来的消费者，目前18-24岁年轻人群更喜欢非咖啡混合饮料和健康食品，价格贵点没关系，不会捧着同一杯咖啡喝几个小时。

　　

Tim Hortons目前推出的新品和高档咖啡策略，有点冒险，难免失去部分传统客户，但对于未来来说，无疑是赌了一把。