冰淇淋创意激战 台18度C巧克力工房夺冠

【大纪元2013年09月24日讯】（大纪元记者施芝吟台北报导）农委会为推广台湾优质国产鲜乳，结合在地新鲜水果，补助中华谷类食品工业技术研究所举办“2013台湾冰淇淋达人创意大赛”，经过两轮激战，在台北远东国际大饭店举办“冰淇淋达人创意大赛成果发表会”。18度C 巧克力工房蔡佳峰拿下冠军，亚军是科麦公司陈谦璿，季军则是珠宝盒法式点心房公司曾柏文。

参赛选手使用有国产鲜乳标章鲜奶制作，并搭配国产在地新鲜水果做出三种成品：杯子冰淇淋、盘饰冰淇淋及冰淇淋蛋糕。

18度C巧克力工房的冠军作品，以赛德克族对传统的坚持、自然的崇拜与祖灵的信仰为主题。冰淇淋蛋糕“勇者的荣耀”，使用原住民的香料马告，装饰着珍禽的羽毛及异兽的角，象征着勇者宁死不屈的荣耀之冠；杯装冰淇淋“丰收的祭典”，以音符代表胜利的凯歌，庆祝英勇的战士凯旋而归；盘饰冰淇淋“彩虹桥”，赛德克族相信，人要走向永生的世界必须通过彩虹桥，桥的那边有一座肥美的猎场，而且只有英勇的灵魂才能进入的猎场。

科麦公司的主题是“魔幻之旅”。每天在世界各地，冰淇淋就是可卖出数亿个的魔幻产品，一种甚为简单却又极其复杂的产品，上千种调配方法，以其神秘而纤细的风味蛊惑着味蕾，从小孩到老人都为它的魔力而疯狂。

珠宝盒法式点心房的“夏季练习曲”获得季军，在炎热的夏季里把芒果冰淇淋、番石榴冰淇淋、马士卡邦冰淇淋及国产新鲜水果完美混搭，谱出清爽优雅的夏季练习曲美妙乐章，让人一口接着一口。◇

（责任编辑：敏清）