【大纪元10月23日报导】（中央社记者许秩维台北23日电）林口长庚护理师谭敦慈今天表示，新任卫福部长蒋丙煌是食品专家，对食品更了解，希望未来加强把关食安。
台北城市科技大学今天邀请林口长庚医院毒物实验室护理师谭敦慈到校分享“食在安心”演讲。
食安风暴接连发生，行政院宣布由食品专长的蒋丙煌接任卫福部长。
谭敦慈会后受访时也表示，新任卫福部长虽不是医疗背景出身，但卫福部有很多医疗专长人员，部长是否为医疗背景并不是很重要；但蒋丙煌是食品安全专家，对食品更了解，应该更能做好食安把关工作，让大家吃得安心。
面对食安风暴不断，谭敦慈也建议，大家吃东西“不要太专情”，多店家、多种类，才能分散风险；而受劣油风波影响，自炸猪油盛行，但动物脂肪对人体并不好，加上现在饲养环境不同，动物身上可能有很多累积的重金属和毒物，因此不建议自炸猪油。
