【大纪元2014年12月22日讯】（大纪元记者罗勇军挪威报导）调查显示，挪威餐饮业外裔员工占一半。近日，据贸易、工业和渔业部的一份报告显示，在挪威餐饮业服务人员中，47%有外裔背景，相当于2003年的两倍以上，那一年的比例是22%。餐饮业也一直是年轻人一个重要的就业选择，在该行业外裔员工中，30岁以下的年轻人占56%。报告也显示，餐厅、酒吧和外卖的员工中，来自亚洲的增长最快（2003年为12%，2013年为23%）。
挪威《外国人》网站询问了报告的合作者之一、经济学家比约恩斯塔德（Roger Bjørnstad）一个问题：为什么这么多外国人和年轻人在这个部门工作？比约恩斯塔德解释说：“这是因为该部门招聘成本低，对员工的教育水平没有那么高的要求。同时，这也是外国人能够在挪威找到工作的一个起步门槛。此外，挪威有相对较高的工资和相对较低的失业率，而且是欧洲工资差距最小的国家，这能吸引那些低学历和高失业地区的人们来这里找工作。”
至于说为什么挪威人很少从事这个行业，斯塔万格大学酒店管理学院米克勒顿（Reidar Johan Mykletun）教授解释说：“我认为这是因为三个方面的原因。首先，这个行业工资水平不是很高，也不能很好地兑现。再就是工作场所封闭，且与医疗保健部门一样需要轮班。最后，这种工作很多都是死胡同，如果想高就，就不得不转移到其他部门，这导致了员工流失率高。但另一方面，餐饮业也呈现出积极的一面，因为它提供的就业机会和薪酬向所有人开放。”
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