【大纪元2015年05月19日讯】（大纪元记者施芝吟台北报导）餐饮业者追求料理色香味俱全，常使用花卉作为料理盘饰，但是花卉恐有农药残留，造成食安问题。卫福部食药署18日说，餐饮业者本身就有必须符合食品良好卫生规范的责任，也将持续与业者沟通。农委会则表示，业者使用花卉摆饰仍应慎选花材购入来源，且应避免与食物接触，方可降低风险。
卫福部食药署食品组简任技正曾素香表示，餐饮业在制作餐点时，就要注意没有污染到食物，不能有农药的残留，并表示将会持续和业者作宣导，从源头管理，确保农药没有污染到食物，必要时也会抽验。
农委会指出，目前使用于料理摆饰用花种类主要有石斛兰、蝴蝶兰、文心兰及玫瑰等，除石斛兰九成以上自国外进口，其余花卉在国内多使用温网室栽培。如使用于摆饰用花或供食用，将与相关餐饮及饭店业者讨论，请业者提供料理摆饰用花种类及数量需求，由农粮署辅导产区栽培提供安全食用花卉，确保餐饮通路摆盘用花来源安全，并拓展花卉多元利用。◇
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