【大纪元2016年11月03日讯】（大纪元记者周予象台湾台北报导）28年可以使匍匐爬行的幼儿，成为美丽端庄的女子；可以使初入社会的少年，成为成熟稳重的父亲。28年虽然无法物换星移，却已然让人有人事已非之感。可是有些东西历经了28年，依然稳定不变：它是一种感念、一种坚持、一种饮水思源的味道。
风味飘香28载
眼前这块牛排香味与28年前几乎差不多。等等，你说才26岁的我怎么知道，这是许许多多历经了28年的人说的。初闻它的香气富有层次、厚重，是48小时的腌制增添了牛肉的风味，又或者是时代的积淀吧。2小时的火烤更是彻底改变牛肉的个性，那些丰富佐料仿佛已被烙印在牛肉的层层肌理中，火烤的焦香、佐料的香气、牛肉的鲜美融合成了独树一格的味道。这是联一台塑牛排，王永庆董事长贵宾宴上的常客，从1988年到现在，风味依然不变。
食物口味的不变是外显的，但背后支持的力量、坚持的信念，却是在访问创办人杨国初先生后才得以窥见一二。牛排口味不变，是杨先生对王董事长提携的感念不变。对牛排口味的坚持，是杨先生对美好事物的坚持，也是承传自王董事长的价值观。
那些勤奋的日子
杨国初回忆刚进台塑时，担任王永庆董事长的贴身护卫，每天清晨三点多，都要陪跑5,000公尺。天天如此，坚持不懈。有阵子王董事长常常美国、台湾两边飞，当一般人会因为调整时差而多睡一些时，王董事长似乎没有被影响般：一样的时间起床、跑一样的5,000公尺。甚至到7、80岁的年纪，那股坚定的精神依然年轻。
这样坚定的信念，也深深影响着杨国初。“当初开餐厅，就是想将这么独特的台塑牛排推广出去，更以此表达对王董事长的感谢。”因为感谢，所以坚持。杨国初尽力要求每块牛排的口味都要接近如王董事长当年所吃的风味。然而这坚持却让他失去不少。
100%原味的感动
当开第一间餐厅时，慕名而来的饕客让杨国初应接不暇。许多餐饮公司登门拜访，说服他授权开分店。杨国初想：“我花了好大心力，才能维持一间店的每客牛排100％呈现原味，如果开了分店就很难再维持100%原味了。”朋友们也劝他多开几家分店，反正就算只能呈现80％味道，也很少有人能吃得出来。但在坚持原味与赚钱之间，杨先生选择了坚持。
不过这选择也让杨国初获得许多不久前，台塑老同事、迪化街“布市”的老主顾、还有远从马来西亚、香港、新加坡来的贵宾在吃了台塑牛排后赞赏说：“这牛排和20几年前吃过的一样美味！”来自湄州的台商客人听了杨国初的故事后，也赞赏说：“这就像我们在异乡打拼的精神，坚持！”
联一精神：饮水思源
王董事长留给杨国初珍贵的人生价值观，影响着他日后生活中的选择。透过牛排味道、餐厅摆设、自己的故事，杨国初想告诉来餐厅的顾客们：“饮水思源。”每个人在生命中都有对他很重要的人，他们留在我们身上的美好特质，无时无刻不在人生中发挥着巨大作用。
因此，在特别的日子，与珍贵的人一起来联一。从美味的牛排聊到杨国初的故事，从杨国初的感念聊到自己对亲人的感念。在联一用餐不再只是一种味觉的享受，而是在五感六觉的感官中，浮现历史印记的感动。
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责任编辑：吴淑娟
