彩绘生活（261）除夕围炉饭后茶聚

自从父母过世和眷村拆迁后，每逢过年备感怅然，不但没有娘家可回、连从小视同家乡的眷村也瞬间消失不见了！家家户户搬迁至新社区的大楼公寓里面居住，眷村过年温暖热闹的景象，变成我再也回不去的乡愁。所幸，每逢一年三节的特别日子，我们几个姐弟相约到小弟家聚餐，总算能慰藉一下心底恒久的思乡情怀。

去年此时，小弟刚好乔迁新居，除夕那天下午大家各自带着家人，围聚在他家饭厅。弟妹准备了水果和茶食点心，从里到外排得一圈又一圈，满眼丰盛铺了整个桌面。我一向爱吃茶点，舌尖忙不迭在甜咸、淡辣的美味间摆荡游移，手上也没闲着边吃边画出弟妹们谈天说地的开心神采！去年下定决心不拍照，完全用画笔记录日常的生活点滴，如今重新翻阅这张旧作，大家除夕围炉喝茶叙旧的景致，依然让我感动那段美好时光。

喝茶聊天甫毕，大伙儿移驾到餐厅吃饭。全赖小弟前几日在离家不远的热门餐厅订好桌，我们一行10人浩荡驱车前往；发现停车场和店家四周早已人满为患，全是来自四面八方的家族围炉人潮；搭乘电梯和寻找桌次的时候，犹如莲花移步、寸步难行。更夸张的是，原本宽敞的走道，为了多增加围炉的食客，餐厅排列了更多的桌椅，桌桌相连之下，几乎看不见走道。连起身去个化妆间都感到路途遥远，不时会和别人摩肩接踵。

餐厅里人海沸腾，好像每个人都担心讲话对方听不见，必须提高八度的音量，空气间弥漫人声吵杂的喧闹，简直像在吃露天办桌一样热闹。等了许久我们的菜肴终于上桌了！虽然看起来每道都是卖相不错的年菜，但当大伙儿举筷夹菜、吃在嘴里的瞬间，发现口感异常的不对味啊！不是汤熬煮的时间不够久、吃起来不够烫，就是有的菜色蒸煮或加热的时间不够，到嘴的口感就是一股不均衡的“外热内凉”滋味，一点都没有温热好吃的幸福感动！

尤其有一道“全鸭塞糯米饭”，让我印象深刻十分傻眼，一个大盘子里摆着一只煮熟全鸭，鸭肚子塞进了满满的糯米饭。小弟起身拿着小刀，一块块的将鸭肉切在小碗里分送给我们，因为糯米饭很厚实、米粒没有完全的蒸透，所以吃了几口真的无法下咽，简直比超商卖的饭团还难吃啊！

我们边吃边嫌，觉得这样受气的除夕围炉，完全没有服务品质，小弟说：“这家餐厅很有名、很难订位耶！订位后不收订金，必须先交足全额费用才能吃得到。平常来吃过都不会这么难吃啊，看样子明年换别家吧！”对同样从事餐饮业的我说，觉得就算明年换别家大概也是半斤八两，餐厅为了抢时机赚大钱，来者不拒又没有限定桌次，才会造成食客怨声载道。

当然上餐厅围炉是美事一桩，气氛美、菜色佳、吃完又不必收拾残局洗碗筷，那是平日参加喜宴饭局的轻松画面，桌次多半不会像除夕这般人满为患；想想看同一个晚上、一家餐厅拥蜂而至的挤进来一堆人，就算临时调派厨师、助手料理食物，厨房的火啊灶的这些加热器材，也不可能有位置增添变多了啊，只好缩短每道菜肴蒸煮加热的时间，毕竟这些年菜早已作成调理包或半成品，只需加热蒸透就能在短时间应付客人出菜了。

虽然上餐厅围炉不尽人意，但餐后大家又回到小弟家继续喝茶聊天吃东西，当下忽然有种感动，还好能和弟妹相聚喝茶，围炉的意义不在美食、而是茶香飘送着手足情深的亲情，就像我画里的感觉一样精彩丰富吧。@#

责任编辑：林芳宇