【以希心思食意】永远的唐番餐馆

【大纪元2016年05月07日讯】 虽然间有密云和骤雨，阳光仍然是充沛的。不用气象局的预测，大家都猜想到今年的夏天会来得早。漂亮的BC省向来是探亲与旅游的热点，内陆与奥根纳根（Okanagan）有的是绮丽的河谷山色及燥热气候，夏季日长夜短金光璀璨，正是到此一游的旺盛时节。极有可能，读者们已计划好驾着座架车，来一个举家游奥谷逛酒园之旅。我一向认为四小时左右的行程，是认识BC内陆的最佳方法。至于吃喝住宿，则丰俭由人。可人入住湖畔的旅馆或在营园里扎营；可吃在星级餐馆、地方小馆，或在滩头户外烧烤野餐，都保证是日后美好回忆的片段。

奥谷之大，单从湖泊河滩的浩气便知道，奥根纳根湖不过是其一，沿着湖畔河岸的公路走，便会经过奥谷的主要酿酒区。四月底的鲜蚝节安排我下榻在奥塞玉（Osoyoos）原住民保留区中的NK’Mip 酒庄附属的Spirt Ridge酒店，也带给我从新发掘奥塞玉湖与小镇的机会。四天三晚既公既私的旅程中，除参与鲜蚝节，探访酒庄和试酒外，在小型的奥塞玉镇中心蹓跶与寻觅食肆，都在悠闲步伐中进行。

无论到那个城镇，总会找到一间中式食肆；不管规模大小，格局都差不多，不少以自助餐作招引；店的名字总会与金、银、龙和筷子有关。更有趣的是，餐牌上除了经典的街坊菜式如云吞汤、酸辣汤、甜酸骨、百加利牛肉和腰果鸡丁外，也必有以春卷为首的杂碎套餐。这些被我们称作唐番餐馆的中餐店在吾等的旅途上可担重任呢！因为像我这样两三天便无饭不欢的龙的传人，在外旅游时，总会找一间中国餐馆去祭吃惯米饭的肚肠。在选择不多的时候，在重米饭不重品质的情况下，此类的唐番餐馆便成为米饭恩人。若以为这类中餐店的水准都不会好的话，是不公平的评价，因为隐于小镇的餐馆中一样有高手。餐目因食材供应有限的关系，不会有什么珍品佳肴，但泡制普通的家常小菜，大都不会教人失望。有机会跟店中人甚至老板闲谈的话，总会听到另一个华侨在外努力耕耘的故事。

奥塞玉（Osoyoos）的金筷子

在奥塞玉Main街上有两间亚洲食肆，较小的一间是集结式的亚式面店，另一间是“金筷子”，正是上述设有自助餐的唐番餐馆。

金筷子的规模不小，虽然是典型的唐番餐馆，但干净整齐，酒吧的设备与酒目也非常像样。推门进入时，晚餐期已过，自助餐也完结了。华裔女侍应态度可亲，听见我们以粤语交谈，送上茶水餐牌后便以广东话问道：“你们想吃小菜吗？”对正在被“米饭虫”咬着的我们，这是个有如天籁的问题，自然即时点头说好。自她说出数款道地的菜式中，我们选了一锅三杯鸡和一客芋头扣肉。问她青菜是否只有百加利，她竟然说：“今天有菜心！”啊，是另一天籁呢！便点了一碟清炒菜心，有这三款听着也开胃的菜肴下饭，自然拭目以待。

这一番交谈，证明了三点：不管到哪里的唐餐店，不妨跟华裔侍应以华语交谈，常会有意外惊喜。别单以餐牌来做决定，多问一下可能口福得益，别忘记餐馆员工也需要吃饭。华裔无处不在，就算语言未必通，总会有一份亲切感。

食品水准如何？老实说，在若干条件限制下，食材的配搭与餐目选择，当然不能跟温哥华的中菜馆相提并论，但镬气与份量十足，味道亦能把握到八分便是。芋头扣肉必然是做定翻热的，然则与炆咖喱与煲仔肉食菜式一样，芋头扣肉隔晚的才完全人味。三杯鸡取鸡腿部分，连骨横切，虽不是传统的台式调味与做法，却是下饭妙品。鲜爽的清炒菜心一下子便吃掉一半，评价不用说是不错的。

难得在这样的小镇吃到芋头扣肉、三杯鸡和炒菜心，总不成用吃在列治文的心态来评之！各位在餐膳时段内路经奥塞玉的话，不妨到金筷子去祭肚皮，感受一下代表着另一类中式餐馆经典的情怀文化。◇

责任编辑：邓林