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在学校大树下 享受我的美好午餐

学生在校园一隅的大树下,摆上户外餐桌椅或野餐垫与手作餐垫,享受幸福“食”光。(方金媛/大纪元)

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【大纪元2017年09月14日讯】(大纪元记者方金媛台湾高雄报导)在台湾中小学的午餐时间,学生大多在教室里排排坐好,盯着前面同学的后脑勺吃完一餐,但在高雄市桥头国小有不一样的做法。

高雄市教育局提倡美感教育,颠覆校园传统用餐环境气氛,首创“105学年度我的美好午餐─微笑餐桌、幸福食光”计划,桥头国小以餐食的摆盘及色彩的搭配,走出户外用餐,营造用餐美好气氛,荣获第一名。14日桥头国小师生邀请高雄市政府副秘书长林英斌、教育局长范巽绿和多位嘉宾一起在大树下,吹着微风,共享幸福“食”光。

高雄市政府副秘书长林英斌(左5)、教育局长范巽绿(右5)和多位嘉宾受邀参加“我的美好午餐─微笑餐桌”。 (方金媛/大纪元)
高雄市政府副秘书长林英斌(左5)、教育局长范巽绿(右5)和多位嘉宾受邀参加“我的美好午餐─微笑餐桌”。 (方金媛/大纪元)

大树下的午餐充满异国风味,有肉骨茶、海南鸡肉饭与椰浆饭,为来自马来西亚,桥头国小家长会长夫人许莲英带领着学生所制作的料理。此外,还有由学生将植物天然的叶形染印在蛋壳表面的“叶形彩染蛋”,是健康减碳又有趣的生活食染体验;另一道“蝶豆花果冻”则是利用校园中新鲜蝶豆花冲泡出蓝色花茶,再运用花青素随着酸碱度变化颜色的特性,制作出蓝紫色的果冻,清新的口感与视觉,是另一种美感体验。

许莲英介绍家乡料理的故事。(方金媛/大纪元)
许莲英介绍家乡料理的故事。(方金媛/大纪元)

六年二班的黄同学说,在大树下用餐很凉快,心情也跟着放松,加上又能和同学聊天,他很喜欢这样的午餐时间;黄同学说,在教室里吃饭很闷热,虽能说话但须压低音量,在大树下吃午餐,感觉舒服没压力,只要天气好,他很愿意在户外用餐。

范巽绿表示,饮食除了吃出健康、吃出美味外,应与美感紧密相连,从餐具选用、菜色摆盘到环境布置,一点点用心或变化,都能让校园午餐料理升级,改变用餐气氛,让午餐成为最孩子最期待的幸福“食光”。未来希望更多学校能藉由午餐时间启发学生美感、增进彼此社交能力,融合饮食教育与美感教育,丰富学生的的生命经验。

高雄市教育局于105学年度开始推动“我的美好午餐─微笑餐桌”计划,桥头国小、盐埕国中,以及弥陀、新庄、爱国、爱群、深水、宝隆、新甲国小等9所学校约3千位师生率先参与,透过师生的创意,以及评审委员实地访评与建议,共同打造温暖、友善的用餐环境,让学生从中体会饮食所带来的美好,从午餐发现美学的重要。◇

学生在校园一隅的大树下,摆上户外餐桌椅或野餐垫与手作餐垫,享受幸福“食”光。(方金媛/大纪元)
学生在校园一隅的大树下,摆上户外餐桌椅或野餐垫与手作餐垫,享受幸福“食”光。(方金媛/大纪元)

责任编辑:杜文卿

 

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