【大纪元2018年06月11日讯】（大纪元记者张原彰台北报导）整合食品微生物的相关标准，卫福部食药署11日预告“食品中微生物卫生标准”草案，新草案新增部分指标性病原菌，如：沙门氏菌，并取带原先的指标菌，目的是让食品污染情况能掌握得更精准，新制预定109年1月1日实施，违者最重罚300万元。。
食药署表示，草案研订重点，修正新增部分指标性病原菌，如：沙门氏菌，以及扩大肠内菌群的监测对象为肠杆菌科，取代部分传统的卫生指标菌（如：大肠杆菌群），让卫生监测结果更具风险代表性；另外，未来也将提高采样数。
食药署表示，考量新标准将大幅调整采样方式、采样数量及管理模式，因此预定将延长缓冲期至109年1月1日实施。
食药署表示，借此次卫生标准的修正，提高采样数量代表性将可提高食品业者自主品管绩效；另外，卫生机关未来将自源头排除可能造成微生物污染风险，提高微生物管理效能。◇
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