【大纪元2018年05月13日讯】（大纪元记者施芝吟台北报导）豆浆是黄豆做成的，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素及大豆异黄酮，营养价值很高，黄豆还能做成豆腐、豆干、豆皮、沙拉油等食品。最近网路传闻指出，市售豆浆含有大量防腐剂，所以久放不坏，对此，卫福部食药署表示，食药署解释，豆浆之所以能放那么久，完全仰赖保存及制作过程。
食药署说，新鲜豆浆存放在室温下很适合微生物生长，因此为避免酸败常会冷藏于7°C以下，保存期间约可达13天，跟鲜乳的保存条件相似。若是经过完整的加热灭菌和无菌包装处理，豆浆内已不含微生物，因此在常温下可存放6到9个月也不会产生酸败的现象，跟保久乳的保存条件相似。
食药署强调，豆浆经过杀菌处理及低温储藏延长保存期限，无须添加防腐剂，可以安心饮用，然而饮用前仍应注意市售豆浆的包装是否完整、保存期限是否过期及存放温度是否正确等。此外，市售豆浆经开封后应尽快饮用，标示不清楚的豆浆或发现有质变现象的豆浆也请勿饮用。◇
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