大厨示范马铃薯炖鸡 原来鸡小腿是这样去骨的

【大纪元2018年07月24日讯】（大纪元记者陈安编译报导）鸡腿是鸡肉中最美味的部分之一，如果和其它好吃食材结合炖煮，那味道真是令人垂涎。今天就为各位介绍一道“可乐马铃薯炖鸡”。大概需要花一小时料理，影片中大厨还会展示鸡小腿去骨的刀功。各位准备好了吗？

首先，要备好以下食材：

– 鸡腿

– 黑胡椒

– 玉米淀粉（1汤匙）

– 橄榄油（3～4汤匙）

– 酱油（1汤匙）

– 青葱1或2棵

– 生姜末（1茶匙）

– 2、3个蒜瓣（需切碎，1茶匙）

– 糖（0.5汤匙）

– 可口可乐（一小罐）

– 马铃薯（300克）

– 罗勒叶（20克）

注：1汤匙约15毫升，1茶匙约5毫升。

看影片完整版…

 

烹饪流程：

1. 用刀将鸡腿去骨。注意大厨的手法哦！

2. 将鸡腿肉切成小块。

3. 将鸡肉放入碗中，加入黑胡椒、玉米淀粉，用手搅拌均匀。

4. 将橄榄油倒在锅上，加入蒜末、姜末、葱末“爆香”。

5. 加入鸡肉，拌一拌，等到鸡肉变成淡褐色，洋葱变半透明，此过程最多需要3到5分钟。

6. 将酱油、糖和可乐加入锅中，加热一段时间。

7. 将以上加热后的食物，取出放入可密闭容器中，加入300克马铃薯片，炖煮20分钟。

8. 打开盖子，放进20克罗勒调味，继续炖煮一小会儿使食材更入味。

9. 加入新鲜的香菜末或柠檬末。

到此完成！香喷喷的马铃薯炖鸡出锅了！

责任编辑：苏明真