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墨尔本母亲后院种蘑菇供不应求

蘑菇示意图。(Pixabay)

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【大纪元2019年03月13日讯】(大纪元记者赵琼玉墨尔本编译报导)近来,墨尔本有不少居民在自家的后院里种起了蘑菇,然后把它拿到市场上出售,或供给当地的一些餐厅,而且还很受欢迎。

据《时代报》报导,今年41岁的莱德劳(Julia Laidlaw)是一位单身母亲,她一直在研究墨尔本的食物安全和食物系统。最近,她开始学习种植蘑菇

莱德劳在维州西部的农业区长大,很会种菜,但种蘑菇对她来说却是个新鲜事。

莱德劳每周四早上一大早(6点)就要起来去打理她的蘑菇,培养菌丝、对干草进行巴氏杀菌、对桶进行消毒、以及采蘑菇。

蘑菇生长的环境需要保持潮湿和清洁,这样才会有好收成。

莱德劳说:“自从我开始种蘑菇以来,每周都能收获6公斤的蘑菇,并且全部都能卖出去。”

她种的蘑菇在Lygon St街的Bar Romantica餐厅和Brunswick的Merri Table餐厅很受欢迎。

Bar Romantica餐厅的主厨法雷尔(Joseph Farrell)说,莱德劳种的蘑菇很棒,味道非常浓郁又干净。

由于产品供不应求,莱德劳计划扩大生产规模。 她把她位于Carlton的家中露台打造成了一个蘑菇房(包括一个小型温室和储存设施),使用的设备主要是回收物品和太阳能。

根据澳洲农业安全法,蘑菇被归类为蔬菜,虽然有生产安全方面的规定,但并不严格,只要能够保证质量。

家住Reservoir的罗宾逊(Matthew Robison)也喜欢在后院种蘑菇。他种的蘑菇品种多样,有平菇、香菇和猴头菇等。

他每周花在种蘑菇上的时间大约在90个小时左右,但他觉得这份工作“非常有趣”。

他说:“虽然一开始有很多事情要做,但蘑菇长得非常快。”

罗宾逊生产的蘑菇主要在农贸市场销售,但他的产品也供应给在Fitzroy的Longplay酒吧和Rose Street Pantry美食店。

不过,对于墨尔本在后院种蘑菇的人来说,也有不顺心的事。

Brunswick区一位后院蘑菇种植者米拉(Buttons Mira)不久前就遇到了一些烦心事。

她在后院种蘑菇和销售蘑菇已有将近一年的时间了,但在去年12月却被迫停止生产。

原因是她的蘑菇园被一种外来的菌丝污染了,致使她的蘑菇产量下降了80%,她大约花了8个星期的时间,才将蘑菇园的环境恢复过来。

但米拉并没有因此受到影响,她仍然打算扩大生产规模,并尝试种植一些其他品种的蘑菇。

责任编辑:李欣然

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