厨房小窍门﹕如何增加油、醋的香味？

(http://www.epochtimes.com)

【大纪元8月9日讯】

　　

食醋有其特有的香气，如果在醋里滴几滴白酒，再略加点盐，食醋就变成香醋，而更加香气浓郁。

　　

为了增加食用油的香味，可把油倒在锅里加热，并加入花椒、茴香等，用微火炸一炸。注意切不要把花椒等完全炸糊。冷却后装入清洁的容器中备用。用这种油炒菜味道特别香。

***

(http://www.dajiyuan.com)