【大纪元2020年12月24日讯】（大纪元记者徐乃义台湾桃园报导）桃园在地米食新产品，冬季节庆好送礼，为行销推广桃园在地的产销履历稻米及有机蔬菜，行政院农业委员会农粮署北区分署辅导桃园市桃园区农会以产销履历米谷粉及小松菜开发葱米蛋卷、小松米蛋卷、米蛋糕、米吐司、小松雪Q饼及小松飞机米饼干等米谷粉含量50%以上的烘焙产品，并于24日在桃园区农会本会办理米谷粉烘焙产品发表会及行销推广活动。
桃园区农会于现场表扬本(109)年度台湾稻米达人冠军赛桃园区乡镇赛前三名农民(简志修、吕理阳、吕正义)，鼓励农民种好米，提高桃园区稻米的品质，建立品牌及价值。
农粮署北区分署表示，桃园市桃园区农产以稻米为大宗作物，种植面积近145公顷，国人饮食习惯逐渐改变，烘焙产品变得较为热门，因此将稻米研磨成米谷粉作为烘焙产品，有助于增加国内稻米的消费量。桃园区农会的“桃仔园烘焙工作坊”成立14余年，透过行政院农业委员会桃园区农业改良场及财团法人食品工业发展研究所技术辅导，以水磨的方式将桃园在地产销履历稻米制成米谷粉，制作过程因有水流带动，淀粉损伤程度低于5%，适合烘焙各类面包、点心及蛋糕。
桃园区农会利用上述的米谷粉和其所辅导有机农户生产的有机小松菜开发一系列烘焙产品：“葱米蛋卷”及“小松米蛋卷”米谷粉含量有51%，质地酥脆，带有米香，入口之后难以停口，其中还加入营养成分高的小松菜粉，近日被市场视为养生食品新宠儿，让您吃得健康又“聪明”；还有“小松馒头”、“小松杯子米蛋糕”、“小松飞机饼干”、“小松雪Q饼”均以米谷粉及小松菜粉为主原料开发的创意米食产品，在接续的圣诞节及年节等节庆买来送礼，创意又大方；不仅送礼，也可以买来自家当零嘴享受chill休闲好时光。
北区分署说明，为提高国产稻米产业竞争力，以“品种、品质、品牌”三品及“安心、安全”二安策略，引导农民选择优良品种，精进栽培技术，种植安全、高品质的好米，农粮署自民国93年起办理全国稻米品质竞赛，至106年起调整个人赛方式办理“台湾稻米达人冠军赛”，分为乡镇赛及全国赛两阶段选出优秀农民。本(109)年度乡镇赛自5月1日开始由各乡镇市区农会主办，依据稻谷、糙米、白米外观及食味分析优选出前三名得奖农民，桃园区在经过一系列评比后，简志修(冠军)、吕理阳(亚军)及吕正义(季军)从10名参赛者中脱颖而出，并于本(24)日在桃园区农会本会接受表扬。
台湾稻米达人冠军赛过程公平、公正与公开，参赛农友皆铆足全力，认真向前辈及试验改良场所的专家请益外，更以细心和耐心呵护栽培的稻米。农粮署也将持续透过稻米达人冠军赛，鼓励农友建立台湾米高品质及安全的形象，深化民众对台湾优质好米的信心及认同。◇
责任编辑：李悦
