【大纪元2020年08月07日讯】(大纪元记者刘淇晴新西兰编译报导)中共病毒疫情的冲击加剧了中国消费者对食品安全问题的担忧。细心的人会发现人们的选购需求正在发生变化:消费者对植物性肉类需求增加,同时更加注重食品的可追溯性。业内人士指出,新西兰肉类供应商需要跟上这种变化,来更好地满足市场需求。
企业家杰德·格雷(Jade Gray)已经与中国食品业打了20年交道,他近年来发现人们对植物性肉类关注度越来越高。
自疫情爆发以来,很多中国人认为肉类可能会携带病毒,这使肉类公司如今需要与研制人造肉的实验室一拼高下。
格雷指出,除了中共病毒疫情,消费者需求的变化与粮食安全、气候变化、水资源短缺及可灌溉土地问题等很多因素有关。
格雷说,不再那么信任本地农产品的中国消费者转向了更高端的零售市场,是因为人们在寻找安全的蛋白质来源。新西兰仍有时间进入植物性蛋白质的竞赛。
另一家企业帮助新西兰公司打入了中国市场。该公司员工表示,食品可追溯性,即能够追踪生产、加工和销售的每一个阶段——对消费者来说越来越重要。
就该团队的理解,他们认为食品可追溯性真正的好处在于建立品牌信任,培养忠诚顾客,减少回答消费者和边境管制问题的时间。
该公司员工说:“我们必须提供所有必要的信息,包括我们的物流记录、采购记录、授权、库存报告,甚至有时我们还要与制造商一起审阅实验室报告。”
国际数据显示,中国消费了全球约28%的肉类供应,而全球肉类产业价值近1万亿元。去年,新西兰的牛羊肉出口额高达15亿元。
责任编辑:蓝克