【大纪元2022年09月11日讯】（大纪元记者赵琼玉墨尔本编译报导）为了帮助解决儿童食物过敏问题，墨尔本两位亚裔父亲合伙成立了一家公司，专门生产不含过敏原的抹酱。
令他们喜出望外的是，市场对这种抹酱的需求非常大，他们还没开始销售，就收到了Woolworths和Coles两大超市价值100万澳元的订单。
据news.com.au报导，昂（Seong-Lee Ang，音译，45岁）的两个孩子都有严重的食物过敏问题，尤其是他4岁的女儿，对很多食物过敏。
他说：“我女儿对奶制品、鸡蛋、各类坚果、芝麻、鱼、贝类和柑橘类水果的籽过敏，这只是我们迄今为止检测出来的过敏原清单。”
“这非常糟糕，如此严重的食物过敏真是一个挑战。外出就餐真的很困难，我们只能自己为女儿准备食物，因为没有餐厅提供她可以吃的饭菜。”
昂表示，他们经常打紧急电话送女儿去医院，有几次她因为食物过敏甚至险些丧命。由于女儿快到上学的年龄了，昂很担心她在学校里和同学们一起吃午饭。
墨尔本封城期间，昂在逛超市时发现，除了Vegemite酱和果酱，各大超市出售的酱类产品都含有坚果成分。
他说：“澳洲学校实行的是‘无坚果’政策，学生们不能带涂有花生酱或Nutella酱的三明治上学，因此解决这一大问题成了我们的使命，这不仅是为了食物过敏的孩子，也是为了那些想带花生酱三明治上学而不能带的孩子。”
为此，昂找到了他的朋友——育有三个孩子的父亲程（Rodney Chieng，音译），两人一起出资40万澳元创办了Buddee公司，专门生产不含过敏原的抹酱。
他们都希望这个产品能进入主流货架，而不是放到健康食品货架上。昂表示，抹酱的开发研制主要由程主导，他们在制作第一种巧克力酱时先后试验了60次，但初期的味道都不太好。
昂说，抹酱味道的测试主要靠他女儿，直到他们进行第30次试验时，她才真正开始喜欢吃他们的抹酱。
他说：“我的孩子几乎每天都想吃一个Buddee抹酱三明治或吐司，他们还喜欢用胡萝卜蘸酱吃。他们每天都吃，所以是他们促成了我们的抹酱生意。”
据悉，Buddee抹酱的主要成分是鹰嘴豆，与其它抹酱相比，Buddee抹酱含有较少的糖和饱和脂肪，不含棕榈油，并且完全不含十大过敏原，如坚果、小麦、大豆、乳制品和芝麻等。
昂说，令他们惊喜的是，Woolworths和Coles超市都非常愿意销售他们的抹酱，他们甚至连一罐抹酱都还没卖，就收到了这两大超市的订单，这充分说明了市场对这种抹酱的需求。
从8月15日起，全澳的Woolworths超市已开始销售Buddee Chocolate&Smooth抹酱，Buddee Chocolate&Crunchy酱于9月开始在全澳的Coles超市出售，零售价为6.50澳元/罐。
昂表示，他和程两人拥有一个宏伟的计划，将来他们会推出更多无过敏原产品。◇
责任编辑：李欣然
