【大纪元2023年01月18日讯】（大纪元记者李言综合报导）一项新的研究发现，每年哪怕只吃一份淡水鱼，其效果可能与喝一个月被“永久性化学物质”严重污染的水不相上下。
根据周二（1月17日）发表在《环境研究》（Environmental Research）上的这项研究，与环境保护署（EPA）建议的健康饮用水相比，喝一个月这种污水所受到的污染将高出2,400倍。
而且，根据研究，当地捕捞的淡水鱼受到全氟辛烷磺酸（PFAS）污染程度远远高于商业捕捞鱼。PFAS因其在其体内和环境中持久存在而被称为“永久性化学物质”。
PFAS是消防泡沫、工业排放物和许多家用产品关键成分，包括某些类型的食品包装。几十年来，这些物质已经渗入到饮用水供应中，同时也污染了接受灌溉的农作物和生存在当地水道的鱼类。
根据该研究，食用鱼类早已被确定为人类接触PFAS的一个途径。研究人员在1979年首次发现田纳西河的鲶鱼受到此类污染。
环境工作小组（Environmental Working Group）高级科学家大卫‧安德鲁斯（David Andrews）告诉《国会山报》，“食物”一直被认为是大多数人接触PFAS化合物的途径。
但周二的研究是首次将美国鱼类食用与人体血液中PFAS水平相联系，同时还比较了淡水鱼和商业海鲜样本中的PFAS水平。
淡水鱼污染程度更大
从2019年到2022年，从淡水鱼检测到的PFAS总量中位数水平比商业鱼类相关检测水平高278倍。
“差别之大令人难以置信。”安德鲁斯说。
关于零售鱼的数据来自食品和药物管理局（FDA）2019年至2021年的总膳食研究数据集，以及2022年进行的特定海产品抽样。
安德鲁斯解释说，一些商业捕捞鱼受到的污染可能较少，因为它们生长在受控的水产养殖环境中。同时，大规模海洋捕捞通常发生在离岸较远的地方，那里的PFAS污染会被稀释。
不过，安德鲁斯也承认，商业捕鱼相关数据比淡水污染的数据要新得多。
第一作者、杜克大学研究生纳迪亚‧巴博（Nadia Barbo）在一份声明中建议说，鉴于PFAS对鱼类的污染程度，“应该为全国的淡水鱼提供一个单一的健康保护性鱼类食用建议”。
美国疾病控制和预防中心（CDC）已经确定，一般人每天吃大约18克的鱼。
湖泊淡水鱼所受污染更大
研究人员评估了2013年至2015年在美国各地收集的501个鱼片样本中存在的不同类型的PFAS。
这些样品通过两个EPA项目获得：2013—2014年“国家河流和溪流评估”（National Rivers and Streams Assessment）和2015年“五大湖人类健康鱼片组织研究”（Great Lakes Human Health Fish Fillet Tissue Study）。
根据研究，河流和溪流中的鱼类目标PFAS总量中位数是9,500纳克/公斤，而五大湖的中位数是11,800纳克/公斤。作者因此确定，食用这些鱼“可能是接触PFAS的一个重要来源”。
该研究的作者们确定，在“国家河流和溪流评估”中分析的349个样本中，只有一个样本不含可检测的PFAS。
研究人员发现，虽然样本中包括数千种永久性化学物质，但对PFAS总体水平贡献最大的是名为全氟辛磺酸（PFOS）的化合物，约占总量的74%。
大湖区研究中测试的所有152个鱼类样本都有可检测的PFAS。而且与前者的样本相比，“PFOS的总体水平更高”。
安德鲁斯说，大湖以及其它湖泊和池塘中的污染可能比河流和溪流中的PFAS污染相对更大，因为这些流域的循环不那么频繁。
尽管PFAS在很大程度上已经从制造业淘汰，但它曾经是织物保护剂思高洁（Scotchgard）主要成分，而且这种物质在环境中无法除去。
根据该研究，PFAS所带来的污染是如此之大，仅仅摄入一份淡水鱼就相当于喝了一个月被PFAS污染的水，其含量达到了万亿分之48。
不过，好消息是，安德鲁斯承认，随着PFAS生产的工业化淘汰，“河流和溪流中的污染水平似乎正在下降，这很重要”。
他说，事情“正朝着正确的方向发展，我认为这是一些好消息，至少在河流和溪流方面是这样”。◇
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