【大纪元2023年11月05日讯】中国经济低迷，消费降级蔓延到咖啡。大型连锁品牌今年掀起“9.9元”（人民币，下同）低价咖啡战，抢夺消费人群。这波消费降级引发的咖啡内卷战，引发中高价位的独立咖啡店倒店潮。据不完全统计，至少已有4.4万家咖啡店倒闭。
大陆咖啡店再掀价格战。此前有库迪咖啡将单杯价格定在8.8元，此后瑞幸便以“万店同庆”为由降价至9.9元，以优惠券开启的价格战，并一直持续。于是，不少精品咖啡馆也不得不限时推出促销价或活动套餐，肯德基、麦当劳等连锁餐饮品牌则同样频频拿出9.9元的折扣价。这些大品牌虽然利润下滑，营收却大幅成长，展店迅速。
1991年，星巴克在北京国贸开设了大陆第一家咖啡店，自那时起，咖啡这一舶来品始终定位于高端商务客户。但随着瑞幸的崛起，自提外卖的“快咖啡”模式日渐流行，咖啡褪去高端外衣，更加大众化。
尽管星巴克看似未受低价咖啡战冲击，但财报显示，星巴克全球平均客单价增长4%，星巴克中国平均客单价却下滑3%；星巴克在中国的店销售额增长5%，也逊于全球的8%。
这波消费降级引发的咖啡内卷战，受伤最重的是主打二、三十元价位的独立咖啡店。红餐大数据统计，截至10月29日，中国大陆咖啡店关闭的约有4.4万家。
浙江经视报导，连锁咖啡品牌以9.9元、8.8元的低价席卷市场，在杭州密渡桥路，既有瑞幸，又密布多家独立咖啡店。有独立咖啡店老板吐槽：“9块9说实话有点离谱”、“我们也不可能因为他们便宜就降价，因为我们没钱呀”、“卖便宜点我们就会亏钱得一直亏一直亏”。
界面新闻引述一名独立咖啡店主诉苦：“瑞幸和库迪咖啡挨着我开店，我太难了。”该店主表示，今年5月，瑞幸及库迪咖啡相继在其店铺不到200公尺的位置开业，瑞幸开业后，直接令其营业额打了6折；库迪咖啡加入后，其营业额更是砍半。他随后跟进推出8.8元优惠券，但马上开始亏钱。
不少有类似经历的创业者纷纷高喊：“我的独立咖啡店被9.9元咖啡卷死了。”
林立在广州北京路经营一家独立咖啡店，这家店开业三年多，目前正在经历困难时期，每月的营业额均无法覆盖员工工资。
林立告诉南都湾财社记者，今年咖啡行业掀起开店潮，一些不懂开店的人盲目开店，挤占了市场空间，专业的社区咖啡店吸引了懂得品尝精品咖啡的顾客，而独立咖啡店原本提供的空间体验已经变得不再稀有，因为连锁咖啡们也在布局大店。
“店面面积较大的连锁咖啡品牌分走了到店的客源，沿街的社区咖啡小店分走了到店和外带的咖啡杯量。总而言之就是，现在咖啡店的密度太高了。”林立感慨。
一名小红书博主“八元里美”表示，她2022年5月在天津开了一家独立咖啡店，考虑到金融白领有咖啡消费习惯，她把位址选在几家大银行附近。但很快发现，消费习惯不等于付费习惯，很多人已经习惯直接买9.9元的瑞幸。
“八元里美”说，因为没办法，她也被迫卷入价格战。“我们也推出了9.9元的美式咖啡，销量刚开始还不错，一天能卖100杯左右，但是这个价格我们完全没有利润，生意越好亏损越多。”尤其是用户如果透过外卖平台下单，除去平台抽佣和配送费，“9.9元一杯的咖啡到手只有5块钱。”
开店大半年的后几个月，咖啡店一直在亏损，资金链实在撑不住了，“八元里美”只能关店。她感叹：“我们再烧钱也搞不过8.8元的库迪咖啡、9.9元的瑞幸。”
责任编辑：方晓
