【大纪元2023年12月19日讯】（大纪元记者徐曼沅洛杉矶报导）洛侨中心上周末（16、17日）分别以中、英文举办“台湾茶文化与艺术”讲座，由洛加大（UCLA）访问学者兼助理教授高幼蘋担任主讲，两天都吸引了许多华裔第二代和其他族裔人士参与。
高幼蘋以“茶”的起源让听众认识中华文化：传说神农氏尝百草，意外发现了茶有清热、解毒等功能。汉唐以降，茶就是文人雅士、王公贵族生活中不可或缺的饮品，在唐代陆羽所着《茶经》中，就有关于茶叶种植、采摘、制作的详细记载；到了宋代，喝茶文化更发展至另一个巅峰。
除了以“茶”讲史，高幼蘋也现场示范泡茶、介绍茶点。不少西方听众是第一次喝“功夫茶”。已经学习华语文七年的韩以安，虽然常喝台湾手摇茶饮料，但也是首次体验泡茶，他也试吃了茶豆乾和茶腌制的梅子，但是有点不习惯豆干硬硬的口感，也觉得梅子核不方便食用，但一切都很新奇有趣。
圣马利诺“台湾华语文学习中心”校长车庆余表示，在华语文教学中，推广中华传统文化是很重要的一部分，很高兴洛杉矶侨教中心举办了这样的讲座，由专业老师分享茶的文化史。她也鼓励学生多参与类似活动，认识更多传统的中华文化。
17日活动现场，洛杉矶知名华人广播电台的非裔主持人“老包”也到场体验泡茶。此次活动不仅让华裔年轻世代更加认识传统文化，同时也增进不同族裔对茶文化的理解。
在唐代，人们以煮茶或煎茶的方式饮茶，茶的沸点和泡沫都有门道和讲究；宋代则出现了独特的“点茶”方式，以及“斗茶”文化。高幼蘋也介绍了绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶及黑茶等不同种类及其制作过程，并分析发酵程度如何影响茶叶的风味与营养价值。
参与活动的成员年纪分布广泛，许多小朋友和年轻人都对茶具感到好奇，仔细研究茶匙、茶夹、茶针等不同工具，并亲手泡茶。小朋友回应老师问题时，各种有趣的想法也引起哄堂大笑。
高幼蘋希望通过介绍古画、茶具、诗词，让听众对茶产生兴趣，并进一步了解茶的历史及其在当代的变化。讲座中也提到，虽然“手摇”饮料在美国广受欢迎，使不同族裔都对茶有了认识，但高幼蘋还希望透过文化交流，让各族裔在喜欢上喝茶之余，认识渊远流长的中华茶文化与台湾茶饮不同的价值。◇
责任编辑：嘉莲
