全球50种最美味面包 中国烧饼香港排包上榜
在最新评出的全球50种最美味面包中，中国的烧饼和香港的排包上榜。图为2013年美国纽约国际食品展面包展位。（爱德华／大纪元）
【大纪元2024年02月21日讯】（大纪元记者张婷综合报导）在现代快节奏的生活中，美味好吃的面包已成为很多人的早餐首选食品。全球的面包种类繁多，每个地方都各具特色。美国媒体评选出全球50种最美味面包。如果你经常到世界各地旅行，借机品尝一下当地特色面包是一个不错的选择。
美国有线电视新闻网（CNN）2月19日发文，公布了“全球最佳50种面包”评选结果，其中中国大陆的烧饼、香港的排包和美国的比司吉都有上榜。
中国大陆的烧饼
中国烧饼外酥内软，麦香浓郁。专业烧饼师傅会把面皮擀得非常薄，以至于烧饼的层次可以有18层甚至更多。
烧饼也被称为是“中国北方的扁面包”（North Chinese flatbread），它可以加入甜味或咸味馅料。黑芝麻酱和熏肉等都可以做馅料。
香港排包
香港的面包师们制作出最柔软、最蓬松的面包。小麦粉在师傅们的手下很快就会变成了枕头状的甜点。
由于采用了“汤种”技术，香港排包可能比其它所有面包都要松软。而且口感细腻，可保持水分几天，奶香味浓郁。
美国比司吉（Biscuit）
抹上黄油或淋上肉汁的比司吉是美国最家常的美味之一。在美国南北战争之前的南方，比司吉被视为周日晚餐的特殊食品，而现在却很普遍。
制作比司吉的部分秘密在于面粉。烘培师通常会选用“White Lily”等低蛋白面粉。在美国有长途食品运输之前，用于制作“White Lily”面粉的软质小麦长期在南部各州种植。
全球50种最美味面包 其余上榜的面包
- 阿富汗的波拉尼（Bolani）
- 亚美尼亚薄饼（lavash）
- 澳洲的丹波面包（Damper bread）
- 孟加拉的Luchi
- 巴西起司球（Pão de queijo）
- 加拿大的蒙特利尔贝果（Montreal bagels）
- 智利面包Marraqueta
- 古巴的Pan Cubano
- 埃及的Libba
- 萨尔瓦多的Pupusas
- 埃塞俄比亚的Injera
- 法国的长棍面包（Baguette）
- 格鲁吉亚的Khachapuri
- 德国黑麦面包（Pumpernickel）
- 冰岛的Dökkt rúgbrauð
- 印度的Paratha
- 印尼的Roti gambang
- 伊朗的Sangak
- 爱尔兰的苏打面包（Soda bread）
- 以色列的哈拉面包Challah
- 意大利的拖鞋面包（Ciabatta）
- 牙买加的Bammy bread
- 日本的咖喱面包（Kare pan）
- 约旦的Taboon bread
- 马来西亚的Roti canai
- 马尔他的Ħobż tal-Malti
- 墨西哥的Tortillas
- 摩洛哥的Khobz kesra
- 纳瓦霍族的炸面包（Fry bread）
- 荷兰的虎皮面包（Tijgerbrood）
- 新西兰的Rēwena parāoa
- 挪威的Lefse
- 波兰的扁面包Podplomyk
- 葡萄牙的Broa de milho
- 俄罗斯的Karavai
- 撒丁岛的Pane carasau
- 塞尔维亚的Proja
- 韩国鸡蛋糕（Gyeran-ppang）
- 斯里兰卡的Appam
- 苏丹和南苏丹的Kisra
- 瑞典的Limpa面包
- 西藏的Balep korkun
- 土耳其的Simit
- 英国的洞洞饼（Crumpets）
- 乌兹别克的Non
- 委内瑞拉的玉米饼（Arepa）
- 叶门的马拉瓦赫（Malawach）
责任编辑：林妍#
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