【大纪元2024年04月16日讯】（大纪元记者叶泽宇香港报导）消委会测试市面上30款啤酒，发现全部验出不同种类和浓度的生物胺，而摄入过量生物胺有机会引起头痛、头晕、呕吐等。另外有一款样本验出被称为呕吐毒素的“DON”，过量摄入可能出现恶心、呕吐、腹痛等征状。
消委会在市面上购买30款预先包装罐装或支装啤酒样本，每罐或每支售价由4.5元至50元，容量由330毫升至500毫升，标示的酒精含量由3%至8.0%。是次测试主要检测样本的营养价值、安全和品质。
30款啤酒样本中，有10款总评获最高5星，其中价格最低的是“狮威SKOL”样本，每罐5元。酒精浓度和能量最低的均是“Guinness”样本，酒精浓度测试值为4.12%，能量为每100毫升33千卡。
全部检出生物胺
消委会测试发现，全部样本均检出不同种类和浓度的生物胺，其中“Carlsberg Danish Pilsner”样本检出共7种生物胺，其胍丁胺（84.7毫克）及腐胺（47.6毫克）检出量亦较高；“Coopers Brewery Original Pale Ale”样本共检出5种生物胺，其中腐胺检出32.8毫克，胍丁胺检出量更高达121.4毫克，是单一生物胺检出量最高的样本。
消委会指出，摄入过量生物胺有机会引起头痛、头晕、呕吐、呼吸紊乱等问题，甚至有机会引致脑出血。不过本港和国际间未有就啤酒中的生物胺订下相关安全规定或标准上限。
1款啤酒检出呕吐毒素
测试又发现，“哈尔滨HARBIN麦道啤酒”样本检出脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON），检出量为每公斤26微克。消委会表示，DON又称为呕吐毒素，过量摄入后30分钟内可能会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛，以及发烧等征状。不过就上述检出量，如以体重为60公斤的成年人计算，一日内饮用4罐仍属安全水平之内。
厂商回应称，是次检测的产品一直以来只在大陆生产及销售，未将其进口到香港。而该产品的整个生产及销售过程均符合大陆相关法律法规。厂商又称，样本检出的DON含量符合、亦远低于公司内部、大陆及国际针对谷类食品定下的相关上限标准。
酒精含量高的样本热量亦较高
喝得多啤酒容易出现“啤酒肚”。消委会测试发现，酒精含量高的啤酒热量亦相对较高。测试参考欧盟条例计算样本能量值。以每100毫升计算，各样本的能量值由33千卡至66千卡；以每罐或每支计算，则由112千卡至230千卡。其中，能量最高（每100毫升含66千卡）和次高（每100毫升含57千卡）的样本，酒精检出量亦是最高（7.46%）和次高（7.42%）。
消委会举例，以一罐330毫升、酒精含量为5%的啤酒计算，约有13克酒精，所含热量与一碗白饭相若。若连续3个月每天饮2罐，单从酒精已摄取约16,500千卡的能量，可转化成约5磅脂肪组织。
另外，测试发现有两成样本（6款）检出的酒精浓度与其标示数值差异颇大。所有样本标示的酒精含量由最低3.0%至最高8.0%，测试结果则介乎3.39%至7.46%。当中4款样本检出的酒精浓度，较其标示高0.5%或以上，另有2款的检出量则较其标示低超过0.5%。其中1款样本标示为“多过或等于3.7%酒精”，但检测结果为4.67%，与标示最低值相差达0.97%。
消委会提醒，酒精是一种有毒物质，可引致高血压、心脏衰竭、中风、肝癌、肝硬化、脂肪肝、大肠癌、阳萎等慢性疾病，世卫辖下的国际癌症研究机构亦已将酒精列为“对人类致癌”物质。摄入过量酒精，有机会影响大脑功能和自制力，故饮醉后造成意外的风险会大增。同时酒精亦会影响肝脏的碳水化合物代谢和影响血糖水平，增加患上糖尿病及其它疾病的风险。@
责任编辑：陈真
