百年古宅日常 出餐、挂书画、守一盏灯

【大纪元2025年09月21日讯】（大纪元记者廖俪芬台湾彰化报导）“我们与这间老屋的缘起缘灭。”鹿港古书画餐厅主人林裕柏说起与这栋房子的初遇，语气中带着一丝丝的感谢。几年前，他经过小巷，看见这栋历史近 200 年的老屋正在整修，外观虽然斑驳，但气韵犹存。当时老屋后代邀他进门参观，聊着聊着，双方竟一拍即合。“房子前身是船头行，后来又当过杂货店，最近则是文人施让甫先生的故居。”他一边指着墙上的老照片，一边补充。施让甫是鹿港的名士，擅长书画诗词。如今，这间老屋因餐厅的进驻而有了新生命。

荒废三十年的老宅这栋宅子曾经一度荒废三、四十年，墙壁坍塌、梁柱腐蚀，直到房东花大力气修缮到近九成，林裕柏才接手继续完成。“我们尽量不去破坏原有的结构，只是补齐灯光空调，挂上书画和照片。”他说，这些看似随性的小装饰，却让老屋瞬间回神，充满鹿港在地风味。他笑着分享最棘手的挑战：“白蚁真的很难防治，有时候飞进来，我们一晚要喷十几罐杀虫剂，差点把自己也薰倒。”即便如此，他和太太仍坚持守着这空间，把它当作与时间共生的伙伴。

书画的温度走进餐厅，最醒目的便是满墙的字画。这些作品皆来自鹿港在地的秀才、举人和进士，部分则是收藏家提供的展品。“施让甫先生擅长行草，字迹奔放得像画。懂的人觉得精彩，不懂的人看来也像是一幅艺术。”林裕柏说。对他而言，这些书画不只是装饰，而是让客人能在用餐时与历史对话的媒介。“我们希望客人不只是吃饭，而是能感受老屋的氛围，看看这些字画背后的文风鼎盛。”

老味新食──松饼与面茶餐厅供应的餐点，并非传统的卤肉饭或鹿港小吃，而是松饼、意大利面等与饮品，但加上了“在地味”。“我们把面茶洒在松饼上，也做成面茶拿铁。”他端出一盘洒满细细面茶粉的松饼，脸上带着得意的笑容。这道点心广受游客喜爱，也成了餐厅的特色。“面茶是鹿港最平民的大众美食，来这里的外地客人都想尝一口。搭配西式的甜点，意外地合拍。”他说。老屋里的活动除了用餐，这里也是文化活动的舞台。墙上贴着过去举办的音乐会与展览记录，有南管老师带学生表演，也有现代音乐分享。最让林裕柏感动的，是一次福兴乡福安宫“同安同乐轩北管乐团”小朋友的北管演出。“那天小朋友进来闹厅，彬彬彬彬的声音响起，我头皮发麻，差点落泪。”他回忆，“传统音乐，孩子的笑声，加上老屋的空气，让人感觉历史真的在延续。”

与房子互相成全对于这栋房子，林裕柏常说：“我们只是过客，老屋的历史比我们长得多。”他与太太每天在此营业到晚上十点，鹿港老街早已归于寂静。他们一边接待客人，一边思索餐点研发与空间布置。即使辛苦，却也乐在其中。“屋主家族每年清明回来，看到老屋变这么漂亮，都眼眶泛红感动。他们觉得很欣慰，这让我们更有动力坚持下去。”

老屋养食古民家林裕柏为餐厅下了一句简短的标语：“老屋养食古民家。”老屋，是历史的载体；养食，是今日的日常；古民家，则是文化的传承。他希望透过这个空间，让更多人理解──老屋不只是过去的记忆，也能成为当下的生活方式。“老屋要永续，必须有人使用。有人走进来，它才会活着。”林裕柏认真地说。

责任编辑：陈玟绮