父亲节表孝心 饭店中西式大餐选择多

【大纪元8月2日报导】(中央社记者陈钧凯台北二日电)父亲节脚步近了，陪辛劳了一整年的爸爸吃顿丰盛大餐，近年来已成为民众惯常的庆祝方式，今年各大饭店也都推出应景的父亲节大餐，从中式、日式到义式风味佳肴，多变的口味提供消费者更多表达孝心的选择空间。

台北亚都丽致大饭店天香楼，今年便锁定喜爱传统中式风味的父亲，在八月六日至八日，推出强调清爽不腻、料鲜味美的杭州套餐及桌菜；套餐菜色包括鲜虾爆鳝背、蟹粉鲜贝羹、生翅煎春鸡、松露缀芙蓉、醋溜鲜蓝斑及杭州东坡肉等。

桌菜方面，菜色则更加丰富，消费者可以品尝到龙井鲜虾仁、双鲜爆淮山、北菇田腿排翅、东荫功龙虾、元宝烩乌参、绿豆薏仁炖鸡、口磨炒芦笋、荷叶熏黄鱼、鲜虾爆鳝面、枣泥煎锅饼、酒酿甜汤圆等，多道讲究作功及火候的经典杭州名菜。

台北六福皇宫则以“生猛海鲜”为主题，八月六日至八日期间，分别在馆内各餐厅推出义式风、北京风及上海十里洋场风的“88美馔套餐”，饭店推荐的首选料理则包括义式的奶油芥菜鲈鱼衬蕃茄炖饭；中式的园笼蒸明虾、上汤焗龙虾；日式的酥炸鲍鱼及充满浓郁英式风格的澳洲熏鲑鱼佐鱼子酱等。

顺应时下的餐饮健康化趋势，台北华泰王子大饭店今年则主打低油、低脂无负担的诉求，以高档食材的鱼翅、干贝、海参，搭配奇异果、火龙果及芒果等当季水果入菜的“我爱爸爸”水果飨宴。

其中的一道“南瓜佛跳墙”，改以南瓜盅为瓮，再加上鱼翅、干贝、海参、鸡腰及鱼唇等顶级食材，炖煮约四十分钟，食用时再与南瓜肉一起入口，味道十分独特，且经过南瓜稀释过后的高汤，也不见传统港式佛跳墙的油腻。