台湾稻米产区偏好各不同 品牌多与地名有关

【大纪元8月21日报导】（中央社记者李锡璋中兴新村二十一日）“一样米养百样人”，一样是种稻农民，偏好的稻米品种也不同，台湾农民较喜爱种植的稻米品种包括台梗八号、九号、十六号及台农七十一号；各产区的偏好也略有不同，东部地区对高雄一三九号特别钟爱。稻米的品牌主要是以地名为主。

稻米是台湾人民的主食，所以是最重要的农作物，其产量与品牌攸关国人的粮食安全与饮食品质。农政单位及农业试验改良场所积极研发新的稻米品种，推出更符合台湾地区需求的品种，也因此，让台湾稻米的品质不断提高，品种也五花八门。

据台湾行政院农业委员会农粮署的概略分类，台湾稻米主要分为梗稻与籼稻两大类，其中再依不同试验改良场所的研发成果，有不同的细分与命名，例如光是以台梗命名者至少就有二号、四号、五号、八号、九号、十一号、十四号及十六号之多，也是台湾最主力的品种。

农粮署为推广台湾米，近年来每年都举办稻米品质竞赛，鼓励农民种出更好的稻米，间接促进稻米产业继续向上发展。各主要稻米产区农民及农会也相当重视这项竞赛，纷纷推派最佳的稻米参赛，无形中也造就各产区主力稻米品种的形成。

根据农粮署的了解，各主要稻米产区种植的稻米品种不尽然相同，农民会依据当地的土壤、气候等因素，选择栽培最适当的稻米品种，因此，出现台湾稻米品种群雄并起的局面。

农粮署就参加稻米品质竞赛的产区分析，在主要稻米品种中，最受欢迎的品种包括台梗八号、九号、十六号及台农七十一号。这四个品种在台湾五大稻米产区几乎都有农民种植。

五大稻米产区除上述品种外，又有各自不同的偏好品种。桃竹苗地区种植较多的台梗十四号；中彰投地区则有农民种植台中籼十号及台中一九一号；云嘉南地区偏好台南十一号及台梗十四号；高屏产区栽培台梗二号与高雄一四五号者不少；宜花东地区较多越光米及高雄一三九号。

农粮署人员分析后发现，虽然各主要稻米产区种植的稻米品种略有差异，在稻米品牌的命名上则几乎有志一同，大多以当地的地名命名，例如：新竹县竹东地区的竹东良质米、南投县草屯镇的草农牌、云林县二崙乡的二崙农会良质米、高雄县美浓镇的美农米及台东县池上乡的池农良质米等。

部分地区则以当地的特色或地名谐音做为品牌，例如桃园县新屋乡的新厝好米、台中县大甲镇的原乡味、台中县雾峰乡的雾峰香米、嘉义县民雄乡的酵素米、嘉义县新港乡的心感赞美鲜、嘉义县水上乡的水上莲香、台南县后壁乡的兰丽米、台南县六甲乡的乌山头好米、宜兰县冬山乡的良食冬山珍珠米、花莲县玉溪地区的纵谷好米及台东县台东地区的台东纵谷吉力米等，就看消费者的喜爱。