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【大纪元7月28日报导】（中央社记者管中维台北二十八日电）有电脑选的土豆，现在也有用电脑选的白米！行政院农业委员花莲区农业改良场建置稻米品质分析设备，利用科技设备快速判断稻米外观与食味好坏，为稻米品质把关，协助台湾好米拓展外销市场。
花莲区农改场指出，好米的生产，除了加强田间栽培管理技术外，稻米收获后还要有客观的技术为稻米检定、分级及筛选，才能区分米的好坏，这套稻米品质分析设备可以快速判断出稻米好不好看、好不好吃，有助提高台湾米的品质。
这套设备包括米粒外观判别机、稻米食味分析仪、稻米味度计、白度计等，判断稻米外观、食味优劣，为台湾米品质把关。
其中，米粒外观判别机可鉴定外观优良的米粒比率，并测定米粒中心腹白米粒、碎米粒、胴裂米粒等瑕疵米的比率；食味分析仪测定影响米好吃与否的稻米成分，包括米粒水分含量、蛋白质、直链淀粉、脂肪酸含量及食味值等；味度计利用光波测定米饭表面的光泽，选出亮晶晶、光泽良好的好米；白度计则可看出白米碾白程度，这些项目是稻米品质的指标。
花莲区农改场表示，这套高科技设备是分析稻米品质的利器，能快速诊断稻米品质，有助农民改善栽培与施肥方法，也可大幅提高与东部稻米品质，更可为稻米品质把关，以利拓展外销，目前花莲区农改场免费提供稻米品质分析服务，欢迎农民及消费者利用。
