【大纪元12月6日讯】自由时报记者廖千莹／采访摄影
在台积电担任工程师超过八年，曾经是人人称羡的竹科新贵，但傅家贤因为厌倦再过无尘室内终年温湿度相同的人生，他选择自行创业卖菜；但卖菜的大有人在，要如何卖赢人家？傅家贤以自创的一套“干面理论”，在卖菜卖到第五个月时，就开始有盈余。
干面理论 靠周边商品赚钱
何谓干面理论？傅家贤解释，不少人都有过类似经验，常听别人说台北市某天桥下，有一家面摊煮的干面便宜又好吃，于是也跟着跑去尝鲜。不过，特地跑去吃干面的人，一定不会只叫一碗干面来吃，还会切几盘小菜，配碗汤，吃个尽兴才会离开。
这也就是说，对这家面摊老板来说，真正赚钱的也许不是干面本身，干面可能利润只有一、两块钱，真正有赚头的却是其他这些周边的小菜、卤味和汤。
同理套用在傅家贤卖菜的例子上，真正让傅家贤获利的并非蔬菜本身，而是店内其他跟着蔬菜一起卖的高丽菜水饺、菠菜面等。
傅家贤表示，若要运用这样的销售模式，就非让自己卖的蔬菜先引起别人注意才行。他争取到与大型企业集团合作，成为该集团蔬菜门市的经销商，除了该大企业品牌能够吸引消费者目光外，自己还加强品质控管，强调卖的是新鲜、无农药、无化学肥的有机蔬菜，并压低蔬菜价格，吸引消费者上门购买。
由于傅家贤卖的蔬菜价格便宜，品质又有一定水准，很快就建立起产品口碑，虽然利润不多，但毕竟成功打响产品名号。主商品站稳脚步后，就以蔬菜做为原料、开发其他的周边商品，例如水饺、面食等，推出之后，也大受好评。
开卖五个月就有盈余
不想再过工程师一成不变的生活，傅家贤转作蔬菜生意，独特的经营手法，清楚的产品定位，让他成功打下一片江山。他的蔬菜经销门市去年12月底才成立，五个月就有盈余，未来的一年，将有200个经销商加入阵营，可望再冲高营业额，为他的成功转业再写新页。
有机蔬菜 看准电子新贵健康观
记者廖千莹／采访摄影
转卖菜生意前，傅家贤在台积电担任工程师，年收入为二、三百万元，但为体验不一样的人生，他放弃这个高薪工作，并且相中电子新贵生活缺乏健康概念，脑筋动得快的他，嗅到商机，争取经销大企业集团的蔬菜，将有机蔬果推介给电子新贵，成功打开市场。
55年次的傅家贤，前半段的人生，都在科技产业；三年前，当时担任台积电工程师的他，希望能拥有更多自己的时间，做做自己想做的事，不想在无尘室里面对满室的冷清，离开待了八年的台积电，自行创业当老板；他想就算到时候创业不成，以他的资历，要再回到科技业，应该也不是难事。
傅家贤坦言，开始创业的第一年，只能用“颠沛流离”来形容，他陆续做过把教科书改为数位教材生意、打算开工作室拍电影等，最后都无疾而终。后来他因缘际会得到消息，某大型企业集团很重视员工饮食健康，并种植有机蔬果供员工食用，但却没人知道该企业经销的蔬果。
当时傅家贤心想，竹科有300家公司、14万名员工，若能取得经销蔬菜，将有机蔬菜的概念分享给电子新贵，将是一块可开发的市场；傅家贤开始和该大企业接洽，洽谈过程困难重重，前后花了一年，以诚意打动对方，提出“环保、健康、爱心”蔬菜理念，全台第一家经销门市也应运而生。
回首这段创业过程，傅家贤认为，创业最好要有适当品牌来支持，可减少风险，所以他锁定该集团的蔬菜极力争取。
电邮广告 新鲜宅配打动科技人
记者廖千莹／采访摄影
用最小成本创造最大效益，傅家贤创业初期锁定竹科科技新贵为销售对象，发送电子邮件广为宣传，竟达到意外的广告效果；另一方面，傅家贤慎选经销商，目前已有200家经销商加入阵营，就靠着坚持品质和另类行销，他正一步一步构筑自己的蔬菜王国。
傅家贤转行卖菜，去年底门市正式开张，卖到第五个月就有盈余，至今平均月营业额约150万元，毛利率30%，在有机蔬菜生产和销售上，成功抢下一席之地。
傅家贤的行销方式很特别，科技人出身的他，锁定竹科的科技新贵为对象，以电子邮件来传递广告讯息。他认为，竹科的科技新贵生活型态接近，并且均为理工背景，主打同一种广告，应可以感动这一群科技人，于是制作广告，寄发了十几万封的电子邮件，再加上大企业品牌，成功建立产品口碑。
但不满足于现状，傅家贤希望扩展自己的蔬菜王国版图，对于合作的经销商，他有自己的坚持，经销商必须认同“环保、健康、爱心”的理念，并且要在三个月内卖完200个宅配包；也就是说，新鲜蔬菜离开泥土、宅配送到客户家里，只需花费二天的时间，达到预期业务量后，明年起，这些经销商加入后、有机会再创造更高营业额。
刚离开台积电的傅家贤，失掉科技新贵的光环，转行卖菜，几经波折，尝尽冷暖，但他拿出拼劲，努力创造被利用的价值，打响名号；人因梦想而伟大，傅家贤用他的实际行动，证明卖菜也能卖出一片天。
风险篇／增加直营店 降低经销商风险
记者廖千莹／采访摄影
针对傅家贤转行做蔬菜生意，交出每月150万营业额的亮丽成绩，创业顾问张庭庭表示，傅家贤创业中的潜在风险，主要来自经销商，建议该适度调整直营门市据点和经销商的比重，增加直营门市据点。
工程师放弃百万年薪高收入和稳定工作，转而创业卖菜，看在一般民众的眼里，实在有点匪夷所思；但傅家贤并非个案，根据劳委会创薪行动辅导的创业个案，也发现有相同情形，越来越多工程师为了逐梦，宁可舍弃优渥薪资和人人称羡的工作。
张庭庭指出，不只傅家贤，最近有不少工程师厌倦科技新贵的生活，都开始创业，为人生寻找另一种可能。
例如最近就有一名工程师，过去就是专门从事跟IC板有关的工作，热爱IC板的他，就算离职也希望做跟IC板有关的创业，最后决定卖IC板玩具。
另有一名工程师的创业内容也很有趣，仔细思量后，决定创业刻印章卖给外国人，让外国人拥有刻了自己中文名字的印章。
但傅家贤的创业风险，张庭庭说明，从傅家贤的案例看来，最大的潜在风险来自于他的经销商，经销商的优点是让他不必大量投资门市、降低成本；但相对地，也有掌控力较弱的问题，如果经销品质无法控管，良莠不齐，对他的创业恐将造成不小冲击。
张庭庭建议，傅家贤可适度调整直营门市据点和经销商的比重，增加直营门市据点，减轻经销商可能带来的潜在风险。
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