标签:
外籍配偶
【大纪元11月10日讯】(大纪元记者苏泰安／嘉义报导)政府为了协助外籍配偶在台落生根，因此举办餐饮业职业训练中心办理传统小吃班职训，于10日上午举行开训仪式。23位外籍配偶在餐饮工会讲师指导下，将进行100小时，25堂课的实作训练。社会局张寛煜表示，参加的20几位学员结训后没多久，几乎都找到工作或自行创业，帮忙家计，受到热烈回响，今年再度开办，连嘉义县的外配都打电话来询问上课细节，而社会局计划于明年开办中餐丙级证照班，让今年参加的外配学员能更进一步取得证照。
上午的开训典礼由社会局长张宽煜主持，张局长期许参训的新台湾媳妇认真学习，把烹煮功夫学起来后，再结合家乡的料理风味，创造出别具创意的料理，将来除照顾家庭外，更可是创业的一大卖点。
这次传统小吃班职训，除实作课程外，工会另将安排讲师进行生涯规划、面试技巧、膳食营养及物料选购课程。来自海南岛的何燕说，希望从课程中学习制作美味料理的诀窍，而这有助于未来创业的准备。
学员上课100小时中，至12月22日止，将学习制作刈包/四神汤、碗粿/肉骨酥汤、蚵仔煎/鱿鱼羹、广式萝卜糕/肉丸、鳝鱼面/三丝鱼丸、焢肉饭/浮水鱼羹、糖醋鱼/香酿豆腐、炸弹小卷/鸭肉羹、炸臭豆腐/虾仁馄饨汤、干贝烂白菜/萝卜酥饼、鸡肉饭/海鲜粥、烧卖/虾饼、当归鸭/白酥卷、水煎包/花枝羹、红烧狮子头/苦瓜丸、九份芋圆/麻油鸡面线、蚵仔卷/大肠蚵仔面线、醉鸡/生炒鳝片、筒仔米糕/香菇肉羹等多种道地小吃。◇
(http://www.dajiyuan.com)
