香脆杏仁饼

【大纪元5月31日讯】

材料:

糖粉200g、低筋面粉50g、玉米粉10g、蛋白2个、全蛋2个、奶油40g、脱皮杏仁片300g

做法:

1. 糖粉、低筋面粉和玉米粉加入蛋液混合拌匀

2. 溶解的奶油与做法1.拌匀

3. 将做法2.隔水加热(约70℃)，即成面糊液

4. 面糊液过筛，再倒入杏仁片轻轻搅拌

5. 铺于防沾纸上，置入烤箱(摄氏160℃、时间21~23分)

甘妈妈的叮咛:

最后将材料铺于防沾纸上时，只需薄薄一层，这样烤出来的杏仁饼才会又香又脆喔！(http://www.dajiyuan.com)