台湾菜价飙涨 蕈菇类蔬菜稳定 成替代新宠

【大纪元6月25日报导】(据中广新闻李河锡报导报导)台湾受先前连续豪大雨冲击，造成产地菜价飙涨﹔不过以设施温控栽培的蕈菇类蔬菜，因不受天候影响，产量与品质都相当稳定，价格也相对便宜，近期已成为餐饮业与民众，用来充当蔬菜替代品的新宠儿。

台湾受先前豪大雨的冲击，造成产地各类蔬菜供货在近期浮现明显断层现象，带动菜价一再飙涨，一颗高丽菜高达一百块，一公斤青葱再度涨破百元大关。令众多外食民众已感受到，便当内的蔬菜是越来越少，不少餐饮业与消费者也大喊吃不消。不过，反观中部地区所盛产的蕈菇类蔬菜，价格却相对的稳定。彰化县荣获神农奖的蕈优农场场长方世文就表示，常见的食用蕈菇有柳松菇、豪菇、金针菇以及杏鲍菇种类繁多，营养价值高，因为都是以设施温控栽培，不受天候影响，产量、品质与价格都相当的稳定。

受到台湾国人消费多样化的影响，从国外引进或台湾国人开发的蕈菇种类繁多，因都采取设施栽培，价格上普遍较高，不过在菜价高涨之际，却是相对便宜，近期已成为餐饮业与民众，用来充当蔬菜替代品的新宠儿。