腊鸭西洋菜汤

前段时间艳阳高照，闷热异常，人也有点咳嗽，想煲腊鸭肾西洋菜汤，想到冰箱还有几个腊鸭腿，用来煮煲仔饭非常香，不如用来煲汤。西洋菜性凉味甘，中医认为它有清肺热、润肺燥的功效，腊鸭能润燥滋阴。

腊鸭腿一个，先用热水洗下，能分解些盐分，喝起来不会这么咸。如果喜欢喝浓香的汤就鸭腿切块，放一点油炒香再去煲，汤味道是异常的浓香，但容易上
火。

斩块后跟瘦肉二两，一块姜一起煲，喜欢甜的就放进二粒蜜枣，煲开了转小火煲一小时。

把西洋菜洗好，腊鸭汤会出好多油，西洋菜能吸油，让汤喝起来清香不腻。

煲了一小时后把炉火调大，放入西洋菜，滚了再转中火煮一会就关火，如果喜欢吃绵一点的，就多煮会。这道汤的性质有点凉，体质寒凉的人要少喝。

(来源:搜狐网)