【达人料理】醋味海带芽

材料：

干海带芽3大匙、姜末1/2大匙、 葱花1大匙、红辣椒片1根、调味料鲣鱼酱油2大匙、白醋1大匙、 香油1大匙。

做法：

1、干海带芽泡浸在凉开水一下，待发泡开来，沥去水分。

2、将调味料与所有材料翻拌入味，盛盘即可。

小记：

1、干海带芽在超市可买到，一般多是用来烹煮汤品。而市场上贩售的多为盐渍湿品，含盐量很高且较糜烂，较不建议用来作凉拌菜。

2、酌加哇沙米、葱油、味噌酱、韩式辣酱……等等都是可以替代的变化味型。

摘自《100道便宜又好吃的小菜》—台视文化出版 ＠

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