【達人料理】醋味海帶芽

材料：

乾海帶芽3大匙、薑末1/2大匙、 蔥花1大匙、紅辣椒片1根、調味料鰹魚醬油2大匙、白醋1大匙、 香油1大匙。

做法：

1、乾海帶芽泡浸在涼開水一下，待發泡開來，瀝去水分。

2、將調味料與所有材料翻拌入味，盛盤即可。

小記：

1、乾海帶芽在超市可買到，一般多是用來烹煮湯品。而市場上販售的多為鹽漬濕品，含鹽量很高且較糜爛，較不建議用來作涼拌菜。

2、酌加哇沙米、蔥油、味噌醬、韓式辣醬……等等都是可以替代的變化味型。

摘自《100道便宜又好吃的小菜》—台視文化出版 ＠

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