【達人料理】味噌黃瓜

材料：
小黃瓜 6條（約重600g）、調味料糖2大匙、白醋1大匙、清酒30cc、白味噌醬2大匙。

作法：
小黃瓜清洗後，切約2cm長段，入冷凍3小時。小黃瓜段取出解凍，擠扁，去水分。將小黃瓜段放入大碗內，與調味料拌勻，並漬泡半天即入味。

小記：此餚可用黃豆醬、黃芥末醬、辣椒醬、沙嗲醬、檸檬魚露……等等來製作，就可變化出不同於白味噌的美味小菜。

摘自《100道便宜又好吃的小菜》–台視文化出版 ＠
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